Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Um ingrediente bastante útil na cozinha vegetal é a farinha de grão de bico. Óptima para substituir o ovo em pratos salgados como na tortilha espanhola e omeletes, hoje vou usar esta farinha para fazer pataniscas.
Digam-me nos comentários quais são os vossos pratos preferidos com farinha de grão de bico ou que pratos gostariam que eu fizesse em que a pudesse utilizar.
Agora vamos ao que interessa!
Hoje trago-vos a terceira e última receita da Trilogia do tofu – Tofu mexido. Nas semanas anteriores publiquei a receita de Tofu caramelizado e Tofu fumado.
A receita de hoje é muito rápida de fazer e óptima para substituir os ovos mexidos ao pequeno-almoço ou para qualquer outra refeição do dia. Espero que gostem. Para mais informações sobre tofu cliquem aqui.
Nesta receita vou utilizar um ingrediente especial chamado “kala namak” ou sal preto. Este é um sal de origem vulcânica com um sabor sulfúrico que faz lembrar ovo cozido. Idealmente deve ser adicionado no fim da preparação dos pratos pois o seu sabor é efémero e se muito cozinhado sabe apenas a sal.