pulled no pork de jaca em bolo do caco

Pulled no-pork de jaca – receita de pulled pork vegano

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Quando há uns tempos atrás vos perguntei o que fazer com um frasco de jaca verde, vocês escolheram pulled no-pork. Após alguns meses, aqui está a receita!

instagram o que fazer com jaca verde

Idealmente escolham jaca conservada apenas em água e sal, senão vejam abaixo como preparar a jaca conservada em vinagrete. Se não tiverem jaca ou não quiserem comprar podem substituir por mais cogumelos pleurotos desfiados, eu diria uns 300 a 400 gr.

Sirvo este pulled no-pork em bolo do caco que foi a receita que partilhei a semana passada. Como não costumo usar molho barbecue e não tenho em casa, decidi fazer a minha própria versão que podem ver aqui neste reel.

Se fizerem esta receita partilhem nas redes sociais e marquem-me @tugavegetal que adoro ver as vossas criações!!

pudim de natal

Pudim de Natal – Receita de pudim de pão aromatizado com laranja

by with No Comment ReceitasReceitas de festaReceitas portuguesasSobremesasSobremesas Portuguesas

Depois da minha sugestão de Tofulhau de Natal para a tua ceia de Natal, hoje trago-te este pudim de Natal. Ele é na verdade um pudim de pão muito fácil de fazer que vai bem em qualquer altura do ano. Leva apenas 3 ingredientes base e pode ser aromatizado da forma que preferires. Para os aromas de Natal vou usar raspa de laranja e essência de baunilha mas podes usar outros ingredientes. Algumas sugestões: casca de limão, canela, gengibre, cravinho ou erva doce.

Este pudim de pão é óptimo para usar pão rijo que tens por casa, evitando o desperdício. Convém preparares no dia anterior para que ele tenha tempo de ficar bem firme e fresquinho e pronto para ser o teu pudim de Natal.

A receita é com pão biju mas podes adaptar aos pães que tens em casa, se forem mais densos, usas menos quantidade. Neste pudim não é apenas o pão que vai dar textura mas o tempo de cozedura é o que vai ajudar a firmar o pudim.

Se não tiveres uma forma de pudim, podes usar uma forma de alumínio de bolo com buraco no meio ou uma forma rectangular tipo pão de forma.

Para mais sobremesas vê o meu eBook “Ceia de Natal Vegana” com 9 receitas exclusivas deste entradas, a prato principal e sobremesas.

tofulhau de natal

Tofulhau de Natal – sem-bacalhau gratinado de Natal

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Este Tofulhau de Natal é a minha sugestão para a ceia de Natal deste ano e na verdade para qualquer altura em que apeteça um gratinado cremoso e aconchegante. Se quiseres variar as texturas e sabores aconselho a usares alho francês que fica sempre bem em pratos sem-bacalhau (eu não tinha mas aconselho nesta receita) ou cogumelos desfiados como na minha receita de sem-bacalhau sem natas.

Se ainda não conheces o meu eBook “Ceia de Natal Vegana” com 9 receitas exclusivas vê aqui.

É importante usarem leite de soja neutro para o molho branco porque os outros leites mesmo nas versões sem açúcar são ligeiramente adocicados. Em alternativa, podem fazer o vosso próprio leite de aveia ou de caju em casa para esta receita que ficam bastante neutros também.

Podes servir este prato assim ou acompanhado de batatinhas assadas ou com pão.

Diz-me se vais fazer esta receita e se partilhares nas redes sociais marca-me @tugavegetal porque eu adoro ver as vossas criações culinárias!

bolinhos de chá

Bolinhos de chá sem ovos nem leite, biscoitos de limão, bolos de noivo – receita vegana

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A receita destes bolinhos de chá é uma adaptação de uma receita de uma revista de culinária da minha mãe. Na revista estes bolos chamavam-se bolos de noivo e eram não-veganos mas tinham tão bom aspecto que eu decidi veganizá-los e partilhar com vocês. São uma mistura entre bolinho e biscoito com um aroma a limão delicioso que sabe mesmo bem a acompanhar uma chávena do vosso chá preferido nestes dias de Outono e daí eu achar que o nome “bolinhos de chá” é muito mais adequado, e vocês o que acham? Que nome dariam a estes bolinhos?

tarte salgada de vegetais e tofu

Tens restos de vegetais no frigorífico? Faz esta tarte salgada com massa folhada batoteira e vegana

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Esta tarte salgada ou quiche de vegetais é uma óptima maneira de usar todos os vegetais que estão no frigorífico prestes a passar para o outro lado! Ensino também a fazer uma massa folhada batoteira que fica pronta em alguns minutos e que pode ser congelada até 3 meses para a teres sempre à mão para aqueles dias que não apetece ter muito trabalho na cozinha.

Esta massa folhada é muito simples e rápida de fazer em comparação à original que exige técnica e tempo e além disso tem bastante menos gordura. Pode ser utilizada para tartes doces e salgadas ou para folhadinhos. Esta receita rende uma base de tarte, se quiseres fazer uma tarte fechada, precisas duplicar a receita.

prato com duas chouriças veganas

Chouriça vegana – receita de chouriça de seitan caseira

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Há cada vez mais opções de chouriças veganas no mercado, algumas melhores que outras mas nem sempre estão disponíveis e os preços não são muito em conta. Hoje partilho contigo uma receita de chouriças veganas à base de seitan onde vamos recriar várias texturas e cores familiares destes enchidos.

O glúten de trigo é o ingrediente principal e encontras na maioria dos supermercados, no entanto, podes também encomendar online aqui. O glúten de trigo não pode ser substituído nesta receita, pelo que se tens alergia ao glúten esta receita não é para ti mas desafio-te a espreitares esta receita de salsichas de cogumelos.

Em breve irei usar estas chouriças numa receita bem portuguesa, consegues adivinhar qual? Diz-me nos comentários!