natas do paraíso

Natas do paraíso – Natas do Céu vegan

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Chegamos aos 1000 subscritores na comunidade Tuga Vegetal no youtube. O meu muito obrigada a todos vocês que estão desse lado, que me inspiram e que põem as mãos na massa para experimentar as receitas que partilho todas as semanas!! Muitas mais virão!

Hoje, como não podia deixar de ser, trago uma receita de comemoração. Vou-vos mostrar como fazer Natas do Céu vegan, ou a pedido de várias famílias, agora baptizadas de Natas do Paraíso.

São 100% vegetais e 100% deliciosas, mas não abusem na dose, afinal de contas isto é uma sobremesa.

hamburger de tempeh

Hamburger de tempeh, cogumelos e abóbora – receita vegan, sem glúten

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Não sou grande apreciadora de tempeh mas da última vez que fui às compras estava em promoção porque a data estava a acabar e então decide trazer uma embalagem.

A minha ideia era fazer um hamburger de tempeh que não soubesse a tempeh e que fosse delicioso. Acho que consegui mas digam-me de vossa justiça nos comentários.

O tempeh é feito de grãos de soja fermentados sendo um óptimo aliado para a flora digestiva. É rico em proteínas e fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

A receita original é sem glúten, mas algumas substituições podem conter glúten, como é o caso do pão ralado e algumas marcas de aveia.

Esparguete com beringela, quinoa e molho de tomate

Esparguete com beringela e quinoa – receita vegan

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Esta receita foi feita a pensar em todos aqueles que tomaram a resolução de comer mais saudavelmente em 2018. A beringela é rica em fibra, vitaminas e minerais e tem um alto teor antioxidante. Nesta receita junto também quinoa para uma dose de proteína saudável. Gosto muito de preparar esta beringela e servi-la sobre esparguete, mas fica também excelente como o recheio de empadão ou lasanha. Fica a sugestão!

Nesta receita, vou utilizar a beringela descascada para absorver melhor os sabores. Guardem as cascas pois estão carregadinhas de antioxidantes. Podem utilizá-las para fazer bacon de beringela ou para panar e fritar ou até em sopas e molhos.

queques de laranja com cobertura de chocolate decorados com laranja desidratada

Queques de laranja com cobertura de chocolate – receita vegan

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Bem-vindos à última receita de 2017. Lembrem-se de subscrever o blog para receberem um update na próxima semana de todas as coisas boas e novidades que vamos ter por aqui em 2018.

Este ano lancei o canal com um doce, o Arroz Doce e vou fechar o ano com um doce também. Quem segue a comunidade Tuga Vegetal sabe que sou gulosa e gosto de fazer doces e bolinhos.

Vamos lá passar à receita!

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Quiche de vegetais – receita vegan

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Hoje trago-vos uma quiche de vegetais como sugestão para a ceia do Ano Novo. Vou utilizar alho francês, brócolos e cogumelos. Podem adaptar e utilizar os vegetais que preferirem e que tiverem à mão, de certeza que ficará igualmente deliciosa. Eu gosto desta quiche cremosa, se quiserem que fique mais firme vejam como ajustar as quantidades do creme mais abaixo a secção das Dicas e Sugestões. Se quiserem mais ideias com farinha de grão de bico, dêem uma olhadela a estas pataniscas de alho francês.

Bolo de limão com corte

Bolo de limão à Italiana – receita vegan

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O bolo de limão que vos trago hoje tornou-se rapidamente num dos meus preferidos. É leve e fofo e muito fácil de fazer, pois é tudo misturado na mesma taça. Tenho feito este bolo quando tenho visitas ou simplesmente porque me apetece algo doce enquanto bebo um chazinho e vejo a chuva a cair lá fora.

É perfeito para a época de festa que se aproxima ou até como bolo de anos. Espero que experimentem e me venham contar o que acharam.