IMG_2365 thumb

Bilharacos ou sonhos de abóbora- receita vegan/vegetal de Natal

by with 4 Comments ReceitasReceitas de festaSobremesas Portuguesas

A semana passada fiz rolo de seitan recheado com molho de laranja como sugestão para a ceia de Natal ou Ano Novo. Hoje trago uma sobremesa típica de Natal. A receita de Bilharacos que trago hoje é muito parecida à original. Removi os ovos e garanto-vos que não fazem falta nenhum! Comprovem por vocês mesmos 🙂

 

Ingredientes (cerca de 20 unidades):

  • 1 abóbora manteiga (inteira com +- 1,5kg)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 shot de vinho do Porto
  • ½ c. chá de fermento
  • 1 copo de farinha
  • ½ copo de água
  • 1 pitada de sal
  • óleo vegetal para fritar
  • açúcar e canela qb
IMG_2323 thumb

Seitan recheado com molho de laranja

by with 8 Comments ReceitasReceitas de festa

Estamos a chegar àquela altura do ano em que começamos a pensar no que vamos fazer para a ceia de Natal e Ano Novo. Como as tradições somos nós que fazemos e o mais importante é estarmos rodeados das pessoas que gostamos, hoje e nas próximas semanas trago-vos receitas 100% vegetais que ficam muito bem numa mesa de festa mas podem ser saboreadas todo o ano.

Este seitan é diferente do que partilhei anteriormente. Esta receita é um pouco demorada, e tem várias etapas mas é bastante fácil de fazer. No fundo da página na secção de Dicas e Sugestões menciono possíveis substituições para alguns ingredientes e como duplicar ou triplicar esta receita. A dose que fiz serve 2 a 3 pessoas, é uma dose pequena mas pode ser facilmente multiplicada.

IMG_1940 thumb2 PT

Sopa de abóbora e alho francês – Sopa de Outono

by with No Comment ReceitasSopas

Quando chega o Outono é tempo de abóbora. Em doces ou salgados é um excelente fruto da época. A abóbora assada fica ligeiramente caramelizada e dá um toque adocicado a esta sopa. Digam-me nos comentários quais os vossos pratos e alimentos preferidos de Outono.

Eu vou utilizar abóbora manteiga por ser cremosa e doce, mas podem utilizar outra abóbora que tenham à mão, de certeza que ficará igualmente delicioso.

 

Ingredientes:

  • 1 abóbora manteiga (~1kg)
  • 1 alho francês grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de água
  • sal qb
IMG_1998 thumb

Sementes de abóbora tostadas

by with No Comment ReceitasSnacks doces e salgados

Esta é possivelmente uma das receitas mais simples que aqui fiz. Além de ser um snack saudável permite-nos utilizar as sementes de abóbora que normalmente descartamos quando compramos uma abóbora inteira. Eu, pessoalmente, sou viciada neste snack. As sementes ficam super estaladiças e saborosas e não é necessário retirar a casca. Esta receita base poder ser adaptada e os temperos variados. Vejam a secção de Dicas e Sugestões para algumas ideias diferentes.

 

Ingredientes:

  • Sementes se abóbora cruas
  • Sal e pimenta qb
  • Fio de azeite.
IMG_2031 thumb

Queijadas de maçã

by with No Comment ReceitasReceitas fáceisSobremesas

Adoro quando os acidentes culinários calham bem!

Tinha ali duas maçãs já há algum tempo e decidi fazer queques de maçã. Como gosto de inventar, pus-me a gravar e fui misturando os ingredientes. Quando os tirei do forno vi que não eram queques mas pareciam queijadas e o sabor estava divinal. Por isso em vez de arquivar esta receita na pasta dos falhanços, decidi partilhar convosco, pois está uma delicia. Espero que gostem!

Se ainda não subscreveram o canal, dêem uma olhadela ao vídeo que está no fundo da publicação.

IMG_1572 thumb

Bolachas de aveia e maple – receita vegan, sem gluten

by with No Comment ReceitasSnacks doces e salgados

Estas bolachas de aveia são o snack ideal para miúdos e graúdos e são super fáceis de fazer. A aveia é um cereal integral, rico em proteínas, fibras e antioxidantes e é o ingrediente principal destas bolachas.

Pessoalmente, eu sou viciada em aveia, seja ao pequeno almoço, em panquecas, hamburgers ou bolachas, tento sempre incorporá-la na minha alimentação. Sempre que as faço, estas bolachas acompanham-me para todo o lado e duram cerca de uma semana num recipiente fechado, isto se conseguirem resistir…