bolo pudim

Bolo pudim – receita vegana

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Já há algum tempo que não faço uma sobremesa, por isso hoje trago uma receita de bolo-pudim. O ingrediente principal que dá estrutura e cor é a abóbora manteiga. A levedura nutricional nesta sobremesa pode parecer algo estranho, pois é comum ser utilizada em pratos salgados mas eu gosto de a utilizar em pratos doces quando as receitas originais levam muitos ovos ou leite de vaca, pois dá um sabor mais intenso. Também uso levedura nutricional no meu Leite Creme. Podem deixá-la de fora se não tiverem à mão ou não quiserem usar.

rissois de vegetais

Rissóis de vegetais – receita vegana

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Cheira-me que vão adorar esta receita! Hoje vou fazer rissóis de vegetais.

Sim, rissóis são trabalhosos, mas podem fazer imensos de uma vez e congelar. Quando estiverem com pressa é só tirarem-nos do congelador directamente para a fritadeira e está pronto.

Se é a primeira vez que vão fazer rissóis, não se assustem com a lista de ingredientes e instruções, vou explicar tudo direitinho para que os vossos rissóis sejam um sucesso em qualquer refeição. Lembrem-se que podem utilizar outros vegetais, isto é a vossa receita. Vamos lá!

vegan conchiglioni

Conchiglioni recheados com brócolos e ricotta de caju – receita vegana

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Quando era miúda, o meu prato preferido era massa cozida simples e qualquer prato italiano com massa, na verdade. Desconfio que tenho uma costela ou duas italianas, porque a seguir à cozinha portuguesa, adoro cozinha italiana. Na semana passada pus uma foto deste prato no Instagram e Facebook e ficou-se toda a gente a babar, por isso achei melhor partilhar a receita com vocês. Só não é um prato bonito como é delicioso. Espero que gostem e se tiverem mais sugestões de pratos italianos que gostariam de ver veganizados deixem um comentário. Esta receita dá para 2 a 3 pessoas dependendo se utilizam com prato principal ou com acompanhamento.

leite creme vegano

Leite creme – receita vegana

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Quem gosta de leite creme? Eu com certeza! Hoje é dia de veganizarmos mais uma sobremesa tipicamente portuguesa. Sempre que veganizo uma receita destas, tento manter-me o mais fiel possível ao original, mas claro que podem adaptar ao vosso gosto. Neste receita há vários ingredientes que contribuem para o sabor (levedura nutricional e baunilha) e cor (curcuma), mas se não os tiverem à mão não há problema, esta receita resulta perfeitamente sem eles.

tofeta

ToFeta – queijo feta vegano

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Tofu + feta = ToFeta!!

Estes cubos de tofeta ficam óptimos em saladas frias ou com azeitonas como entrada. A textura é mais macia do que o queijo feta, mas o sabor fica muito parecido e o truque está na marinada. Passados uns 3 dias é a melhor altura para saborear o tofeta pois é quando o sabor começa a intensificar. Pode ser mantido no frigorífico até 2 semanas, desde que coberto com a água, por isso aconselho a guardarem um pouco da água separadamente para adicionarem mais tarde se necessário.

natas do paraíso

Natas do paraíso – Natas do Céu vegan

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Chegamos aos 1000 subscritores na comunidade Tuga Vegetal no youtube. O meu muito obrigada a todos vocês que estão desse lado, que me inspiram e que põem as mãos na massa para experimentar as receitas que partilho todas as semanas!! Muitas mais virão!

Hoje, como não podia deixar de ser, trago uma receita de comemoração. Vou-vos mostrar como fazer Natas do Céu vegan, ou a pedido de várias famílias, agora baptizadas de Natas do Paraíso.

São 100% vegetais e 100% deliciosas, mas não abusem na dose, afinal de contas isto é uma sobremesa.