O Outono está aí a porta e com ele chegam os assados e a comida de conforto. Hoje partilho com vocês uma receita de posta de tofu no forno. Se quiserem acelerar a receita e optarem por não marinar, o meu conselho é que após temperarem as postas que as passem na frigideira com um fio de azeite para selar os sabores.
Ingredientes (4 pessoas):
- 500 gr de tofu firme
- Sal e pimenta qb
- Alho em pó qb
- Colorau em pó qb
- ½ copo de vinho branco
- 4 batatas doces grandes, aos cubos
- 2 cebolas, fatiadas
- 6 dentes de alho, fatiados
- 1 pimento vermelho, fatiado
- 2-3 folhas de louro
- ½ copo de azeite ou a gosto
- Sal e pimenta qb
Pré-aquecer o forno a 220°C.
Retirar o tofu da embalagem e espremer a água com cuidado. Secar gentilmente o tofu com um pano de cozinha. Cortar em fatias com pouco mais de 1 cm de espessura. Com a faca fazer cortes diagonais superficiais a formar losangos num dos lados. Isto vai ajudar a absorver os sabores. Temperar com o sal fino, pimenta, bastante alho em pó e colorau. Esfregar com os dedos, empurrando os temperos nas ranhuras. Colocar num taparuere, verter o vinho branco por cima e levar ao frigorífico a marinar durante a noite.
No dia seguinte, colocar o tofu no meio duma assadeira e reforçar os temperos. Reservar o vinho. Adicionar o louro entre as postas e pôr a cebola, alho e pimento por cima do tofu.
Colocar as batatas já lavadas e cortadas à volta e temperar com sal. Regar generosamente com o azeite. Levar ao forno por cerca de 60 minutos até o tofu e as batatas estarem douradas. A meio da cozedura mexer as batatas para que cozinhem por igual e acrescentar o vinho para não secar.
Se a cebola e o pimento começarem a queimar, retirar para o lado com uma colher e deixar o tofu tostar.
Este prato fica óptimo acompanhado de esparregado ou verduras cozidas.
Vê o vídeo: