Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Esta massa com tofu é feita com ingredientes que tens em casa, ou que encontras no supermercado mais próximo e fica pronta em menos de 20 minutos. É o prato ideal para o jantar naqueles dias em que a vontade de cozinhar não é muita depois de um dia de trabalho.
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Estas bolinhas de tofu são uma das receitas que costumo levar para workshops com crianças porque além de saborosas são simples de fazer e moldar bolinhas é sempre divertido. Esta receita rende umas 25 bolinhas e conserva-se bem no frigorífico numa caixinha por uns 4 a 5 dias. Também as podes congelar.
Eu gosto de as comer como snack, molhando em molho de soja ou molho agridoce ou como as sirvo aqui com arroz.
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Esta salada de quinoa e tofu fica pronta em menos de 20 minutos e serve-se bem morna ou fria no dia seguinte. É uma boa opção para levar para o trabalho, ou até para um picnic. É saudável, nutritiva e muito saborosa. Além da versão que vos trago hoje em que fazemos um soffritto (cebola, aipo e cenoura), também costumo fazer apenas com cebola e pimento vermelho aos cubinhos e fica uma delícia. Na verdade, podes usar os vegetais que quiseres ou tiveres por casa.
Se ainda quiseres uma versão mais preguiçosa, basta substituir a quinoa por cuscus.
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Depois de ter trazido outras receitas italianas como a Bolonhesa e Conchiglioni, hoje vamos veganizar a Carbonara. Este é um prato conhecido de muita gente, é fácil e rápido de fazer.
A estrela desta receita é o bacon, mas como esta é uma versão 100% vegetal, vamos utilizar outros elementos para dar textura e para o sabor fumado e adocicado. A cebola frita que coloco no fim, dá o toque estaladiço.
Espero que gostem e se quiserem saber onde comprar os ingredientes basta clicarem neles.
Se quiserem que faça uma publicação a explicar como germino os feijões, deixem um comentário.
Hoje trago-vos um prato saudável, delicioso e muito fácil de fazer, óptimo para um jantar aconchegante de Inverno. As lentilhas, assim como outras leguminosas são uma excelente fonte de proteína e devem fazer parte de uma alimentação vegetal equilibrada. São ricas em hidratos de carbono complexos, fibras, ferro e outros minerais e vitaminas.
Como todas as leguminosas secas, devem ser demolhadas para ajudar à digestão das mesmas e à absorção dos nutrientes. As lentilhas devem ser demolhadas pelo menos 2 horas, mas mudando a água 2 vezes ao dia, aguentam vários dias de demolha. Antes de cozinhar devem ser passadas por água. Podem também ser germinadas antes de serem consumidas.
Esta receita fica óptima servida sobre arroz basmati ou puré, acompanhado de esparregado ou salada.
Esta receita foi feita a pensar em todos aqueles que tomaram a resolução de comer mais saudavelmente em 2018. A beringela é rica em fibra, vitaminas e minerais e tem um alto teor antioxidante. Nesta receita junto também quinoa para uma dose de proteína saudável. Gosto muito de preparar esta beringela e servi-la sobre esparguete, mas fica também excelente como o recheio de empadão ou lasanha. Fica a sugestão!
Nesta receita, vou utilizar a beringela descascada para absorver melhor os sabores. Guardem as cascas pois estão carregadinhas de antioxidantes. Podem utilizá-las para fazer bacon de beringela ou para panar e fritar ou até em sopas e molhos.