Esta massa com tofu é feita com ingredientes que tens em casa, ou que encontras no supermercado mais próximo e fica pronta em menos de 20 minutos. É o prato ideal para o jantar naqueles dias em que a vontade de cozinhar não é muita depois de um dia de trabalho.
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Ingredientes:
- 200-250gr de massa
- 250gr de tofu
- 1 brócolo pequeno
- 1 pacote de natas de soja
- 3 c. sopa de molho de soja
- 3 c. sopa de levedura de cerveja
- 1 copo de água da cozedura da massa
- Azeite qb
- Sal e pimenta qb
Numa panela cozer a massa em água a ferver com sal e a meio da cozedura adicionar os brócolos que só deverão cozer cerca de 3 a 4 minutos para não ficarem em papa.
Ao mesmo tempo, preparar o tofu, partindo em nacos com as mãos. E partir o brócolo em floretes (guarda o caule para sopas e caldos).
Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de azeite e dourar o tofu. Temperar com sal e pimenta e continuar a cozinhar até ficar tostadinho. Adicionar as natas, o molho de soja e a levedura e incorporar bem. Juntar um pouco da água da cozedura da massa, verificar o sal e pimenta e depois adicionar a massa e os brócolos escorridos. Incorporar com cuidado e esta massada cremosa está pronta a servir.
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Quero agradecer as excelentes receitas que são uma inspiração para tantas outras. A minha filha é vegan há 6 anos, vivemos em Macau (há 32 anos) não há quase produtos nenhuns à venda, eu façoa manteig, queijo, etc. As suas receitas têm-me ajudado imenso. Bom Ano 2025 e a continuação de muitos sucessos pessoais e profissionais.
Olá Irene, muito obrigada pelas palavras! Deixa-me muito feliz saber que as receitas que partilho aqui ajudam a facilitar a vossa alimentação no dia-a-dia. Um excelente ano de 2025!!