vegan carbonara

Carbonara – receita vegana

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Depois de ter trazido outras receitas italianas como a Bolonhesa e Conchiglioni, hoje vamos veganizar a Carbonara. Este é um prato conhecido de muita gente, é fácil e rápido de fazer.

A estrela desta receita é o bacon, mas como esta é uma versão 100% vegetal, vamos utilizar outros elementos para dar textura e para o sabor fumado e adocicado. A cebola frita que coloco no fim, dá o toque estaladiço.

Espero que gostem e se quiserem saber onde comprar os ingredientes basta clicarem neles.

Se quiserem que faça uma publicação a explicar como germino os feijões, deixem um comentário.

omelete vegana

Omelete Vegana

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A receita de hoje é muito fácil de fazer, saudável e saborosa. Esta omeleta vegana tem como base a farinha de grão de bico que é utilizada em muitas preparações salgadas para substituir os ovos. Primeiro vou-vos dizer como faço a mistura dos secos, que mantenho no armário para aqueles dias em que não há muito tempo ou vontade de cozinhar. Este mistura aguenta meses no armário e podem fazer uma omelete em 5 minutos. Podem multiplicar esta receita quantas vezes quiserem e adicionar ervas e vegetais a gosto quando fizerem a omelete.

E lembrem-se, partilhem esta receita com aquelas pessoas mais atarefadas que a irão achar útil.

bolas de berlim veganas

Bolas de Berlim com recheio de sem-ovos moles e donuts – receita vegan

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Na semana passada publiquei a receita deliciosa e decadente de creme de sem-ovos moles que hoje vou utilizar para rechear estas Bolas de Berlim. Se quiserem podem também utilizar esta receita de Leite Creme para o recheio.

Partilhar é apoiar, partilhem esta receita com amigos e familiares para que possam disfrutar juntos das maravilhas de uma alimentação vegetal.

E subscrevam o blog e o canal para mais inspiração desta.

ovos moles veganos

Sem-Ovos Moles / Creme sem-ovos – Ovos Moles de Aveiro (veganos)

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Posso-vos dizer que esta foi uma das receitas que mais vezes ajustei e testei até estar finalmente satisfeita. As primeiras tentativas sabiam demasiado a abóbora, não que eu me queixe, pois adoro, mas isto é suposto ser um substituto do creme de ovo. Continuei a retirar e adicionar ingredientes mas o travo a abóbora ainda que subtil estava lá, mas finalmente encontrei a fórmula! Posso dizer que estou satisfeita com o sabor, a cor e textura. O bónus é que os meus amigos não-veg que provaram concordam 🙂

Para a semana vou-vos trazer uma receita de Bolas de Berlim que vou rechear com este creme. Partilhem com os vossos amigos gulosos e deixem nos comentários que outras receitas gostariam de ver veganizadas com este creme.

Se querem obter os mesmos resultados, sejam rigorosos com os ingredientes e as medidas. Claro que se não tiverem alguns dos ingredientes secundários podem fazer esta receita na mesma, mas não vos garanto o mesmo sabor, no entanto.

Podem utilizar outro leite vegetal, mas os melhores resultados que obtive foi com leite de soja, talvez por ser de todos os leites vegetais o que tem maior conteúdo de proteína ou talvez por outra coisa qualquer.

arroz negro do mar

Arroz negro do mar – arroz de chocos com tinta vegano

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Se calhar alguns de vocês notaram a minha ausência ultimamente, se calhar não. Estive de férias em Portugal, mais precisamente em Aveiro e Sesimbra e como é hábito em cidades costeiras os menus são à base de peixe e marisco. Então, lembrei-me que no canal não tenho muitos pratos do mar, e na verdade quando decidi deixar de comer animais foi mais difícil desabituar-me de comer peixe do que carne de animais terrestres. Decidi então veganizar pratos do mar e hoje vou partilhar uma versão vegetal do arroz de chocos com tinta.

Para o sabor a mar vou utilizar um caldo feito com algas e cogumelos, mas como o marisco tem um sabor diferente do peixe, vou também utilizar fumo liquido que é opcional mas vai puxar o sabor.

O carvão activado é usado simplesmente pela cor, pois não tem sabor. É também opcional, claro, mas se querem arroz negro têm que o usar.

Experimentem esta receita, partilhem com amigos e dêem-me sugestões para mais receitas do mar que gostariam de ver veganizadas.

hamburger de lentilhas

Hamburgers de lentilhas (sem gluten) com molho de whiskey – receita vegana

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Eu estou seriamente obcecada com estes hamburgers de lentilhas. Veggie burgers em geral são daquelas coisas fáceis e deliciosas de fazer que podemos congelar para ter sempre à mão, mas desta vez não sei se vão resistir a fazer todos de uma vez 🙂

Os ingredientes principais são as lentilhas e a farinha da amêndoa, que se quiserem podem substituir por nozes trituradas. Para uma opção mais económica, podem usar farinha de aveia ou de arroz e se não quiserem saber do glúten, farina de trigo ou pão ralado também são boas opções. Ou qualquer mistura das opções referidas acima também resulta.