Estamos na época dos piqueniques e idas à praia, por isso hoje trago uma sugestão simples e rápida para almoços ou lanches para um passeio no exterior ou um dia de praia. Espero que gostem!
Nota: Ao comprarem a massa folhada verifiquem os ingredientes pois algumas são feitas com manteiga ou outros ingredientes de origem animal. Eu costumo comprar a do Lidl com selo da V-label.
Ingredientes (4 folhados):
- 1 c. sopa de amido de milho
- ¾ copo de leite de soja natural
- 2 c. sopa de azeite
- 8 a 10 cogumelos shiitake frescos, cortados aos cubinhos
- ½ copo de ervilhas congeladas
- 2 c. sopa de molho de soja
- ½ c. chá de alho em pó
- 1 embalagem de massa folhada rectangular
- sal e pimenta qb
Os copos medidores que uso têm as seguintes medidas de volume: 1 copo = 250ml | 1/2 copo = 125ml | 1/3 copo = 80ml | 1/4 copo = 60ml
Numa tacinha, colocar o amido de milho e um pouco de leite de soja. Misturar bem com uma colher até ficar sem grumos e juntar o restante leite de soja. Reservar.
Numa frigideira aquecer o azeite em lume médio alto e quando estiver quente adicionar os cogumelos. Mexer constantemente durante 2-3 minutos até começarem a ficar dourados e a murchar. Juntar as ervilhas, temperar com um pouco de sal e pimenta, baixar o lume e tapar. Deixar cozinhar 5-7 minutos até as ervilhas estarem cozinhadas.
Adicionar o molho de soja, o alho em pó e a mistura do amido e mexer uns minutos até o molho engrossar. Colocar este preparado numa taça e deixar arrefecer.
Pré-aquecer o forno a 200°C ou como indicado na embalagem da massa folhada enquanto o recheio arrefece.
Cortar a massa folhada em 4 e distribuir o recheio. Com um dedo molhado ou um pincel, molhar as bordas da massa e dobrar a meio, pressionando com os dedos ou com um garfo. Colocar as almofadas com o papel vegetal num tabuleiro e cortar o excesso de papel. Levar ao forno por cerca de 20 minutos ou como indicado na embalagem da massa folhada.
Podem ser servidos mornos ou frios, sozinhos ou acompanhados 🙂
Vejam o vídeo: