Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Na semana passada publiquei a receita deliciosa e decadente de creme de sem-ovos moles que hoje vou utilizar para rechear estas Bolas de Berlim. Se quiserem podem também utilizar esta receita de Leite Creme para o recheio.
Partilhar é apoiar, partilhem esta receita com amigos e familiares para que possam disfrutar juntos das maravilhas de uma alimentação vegetal.
E subscrevam o blog e o canal para mais inspiração desta.
Posso-vos dizer que esta foi uma das receitas que mais vezes ajustei e testei até estar finalmente satisfeita. As primeiras tentativas sabiam demasiado a abóbora, não que eu me queixe, pois adoro, mas isto é suposto ser um substituto do creme de ovo. Continuei a retirar e adicionar ingredientes mas o travo a abóbora ainda que subtil estava lá, mas finalmente encontrei a fórmula! Posso dizer que estou satisfeita com o sabor, a cor e textura. O bónus é que os meus amigos não-veg que provaram concordam 🙂
Para a semana vou-vos trazer uma receita de Bolas de Berlim que vou rechear com este creme. Partilhem com os vossos amigos gulosos e deixem nos comentários que outras receitas gostariam de ver veganizadas com este creme.
Se querem obter os mesmos resultados, sejam rigorosos com os ingredientes e as medidas. Claro que se não tiverem alguns dos ingredientes secundários podem fazer esta receita na mesma, mas não vos garanto o mesmo sabor, no entanto.
Podem utilizar outro leite vegetal, mas os melhores resultados que obtive foi com leite de soja, talvez por ser de todos os leites vegetais o que tem maior conteúdo de proteína ou talvez por outra coisa qualquer.
Se calhar alguns de vocês notaram a minha ausência ultimamente, se calhar não. Estive de férias em Portugal, mais precisamente em Aveiro e Sesimbra e como é hábito em cidades costeiras os menus são à base de peixe e marisco. Então, lembrei-me que no canal não tenho muitos pratos do mar, e na verdade quando decidi deixar de comer animais foi mais difícil desabituar-me de comer peixe do que carne de animais terrestres. Decidi então veganizar pratos do mar e hoje vou partilhar uma versão vegetal do arroz de chocos com tinta.
Para o sabor a mar vou utilizar um caldo feito com algas e cogumelos, mas como o marisco tem um sabor diferente do peixe, vou também utilizar fumo liquido que é opcional mas vai puxar o sabor.
O carvão activado é usado simplesmente pela cor, pois não tem sabor. É também opcional, claro, mas se querem arroz negro têm que o usar.
Experimentem esta receita, partilhem com amigos e dêem-me sugestões para mais receitas do mar que gostariam de ver veganizadas.
Eu estou seriamente obcecada com estes hamburgers de lentilhas. Veggie burgers em geral são daquelas coisas fáceis e deliciosas de fazer que podemos congelar para ter sempre à mão, mas desta vez não sei se vão resistir a fazer todos de uma vez 🙂
Os ingredientes principais são as lentilhas e a farinha da amêndoa, que se quiserem podem substituir por nozes trituradas. Para uma opção mais económica, podem usar farinha de aveia ou de arroz e se não quiserem saber do glúten, farina de trigo ou pão ralado também são boas opções. Ou qualquer mistura das opções referidas acima também resulta.
O queijo fresco de origem animal tem um sabor suave e textura leve e é isso que pretendo recriar com esta alternativa 100% vegetal. É uma excelente alternativa para ser servida como entrada ou à sobremesa com compota. Já não é a primeira vez que trago uma receita de queijo vegetal, no passado partilhei já uma receita de molho de queijo e uma de Tofeta.
Que outros queijos gostariam de ver veganizados no canal?
Sejam bem vindos à nova rúbrica do canal Tuga Vegetal. A ideia é pegar em vários temas à volta do veganismo e abordá-los de forma prática. Há muita gente que quer mudar a sua alimentação ou estilo de vida e viver de uma forma mais sustentável e com mais compaixão mas simplesmente não sabe por onde começar. Espero com esta nova rúbrica ajudar nessa caminhada.
Hoje (e no blog em geral) escolho focar-me mais no aspecto da alimentação, pois é aspecto com maior carga emocional e social. Para simplificar, vou utilizar as definições internacionalmente aceites quando se fala de comida:
Qualquer dúvida que gostassem de ver esclarecida numa futura publicação ou qualquer ideia ou tema que tenham em mente, por favor deixem um comentário.
Vou tentar manter isto breve e fofo, com imagens deliciosas à mistura, e pegar em questões mais gerais. Possivelmente algumas delas desenvolverei em publicações futuras.