Esta receita de pão proteico vem-se juntar às receitas de pão de trigo sarraceno e pão de arroz que são das mais visualizadas estes últimos meses no canal de YouTube – se não segues, subscreve e ativa as notificações para ficares a par das novidades.
Mesmo que nunca tenhas feito pão na vida, tenho a certeza que esta receita não te vai falhar! E o melhor é que depois de arrefecer podes congelar dentro de um saco fechado e ele irá manter a textura.
Diz-me nos comentários se vais fazer esta receita e que tipos de pão gostarias de ver por aqui 🙂
Este pão proteico prepara-se em 5 minutos, não precisa de levedar e depois é só deixar o forno fazer o seu trabalho. É um pão mais denso do que o pão de trigo por ser feito à base de leguminosas e tem 5gr de proteína por fatia (considerando 20 fatias no total). É uma ótima opção para o pequeno-almoço ou café da manhã com pasta de abate ou como um snack pós treino com tahini ou hummus.
Podes também adicionar outros ingredientes para tornar este pão mais interessante. Eu gosto de adicionar azeitonas, tomate seco e orégãos ou uma mistura de sementes de girassol, aveia e sésamo. Hoje vamos fazer a versão simples.
Ingredientes:
- 2 copos de lentilhas coral secas
- 1 copo de água
- 200gr de iogurte de soja natural
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. chá de sal
- 1 c. sopa de fermento
- Sementes de sésamo para decorar (opcional)
Pré-aquecer o forno a 170°C.
Lava as lentilhas em água fria corrente. Depois, numa liquidificadora ou nutribullet, coloca todos os ingredientes, deixando o fermento para último, menos as sementes de sésamo ou os extras que queiras adicionar, e tritura até ficar uma massa homogénea (alguma textura é ok, vê no vídeo a textura da minha massa).
Coloca numa forma retangular antiaderente (ou forrada com papel vegetal) e leva ao forno cerca de 40 minutos ou até inserires um palito no meio e sair seco. Deixa mais 10 minutos no forno desligado e depois retira e deixa arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.
Vê o vídeo