Estas papas de aveia são super aconchegantes, com sabores e especiarias de Outono que aquecem o corpo e alma. Não são rápidas de fazer mas rendem muito, e precisam de carinho e algum tempo – se procuras papas de aveia rápidas vê esta versão que fica pronta em 2 minutos.
Se andas por aqui há algum tempo também deves conhecer as melhores papas de aveia do mundo que são também aromatizadas com especiarias.
As papas de aveia que trago hoje, podem ser feitas de duas formas, caramelizando um pouco a maçã e abóbora antes de cozinhar a aveia, ou colocando tudo no tacho a cozer ao mesmo tempo. Se tens maçãs maduras já a ficarem moles, esta é também a receita para as utilizares evitando que vão para o lixo. Eu gosto destas papas um pouco doces, então adiciono agave ou geleia de arroz mas podes omitir e deixar que seja a fruta e as especiarias a adoçarem estas papas de aveia de Outono.
Esta receita rende bastante e pode ser congelada até 3 meses. Antes de consumir, deixar descongelar e aquecer.
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Ingredientes (5-6 doses):
- 2 copos de abóbora, aos cubos
- 2 maçãs, aos cubos
- 1 a 2 c. sopa de agave/geleia de arroz/maple syrup (opcional)
- 2 copos de flocos de aveia grossos ou finos
- 2 copos de água a ferver
- 3 copos de leite vegetal (usei soja)
- 1 tira de casca de limão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz moscada
- 1 c. chá de canela em pó
- ½ c. chá de erva doce
Colocar a abóbora, maçã e agave num tacho. Se não estiveres a usar agave, passa esta parte à frente. Deixar caramelizar levemente, durante uns 10 minutos, mexendo regularmente. A maçã deverá começar a amolecer e vai libertar alguma água, continua a cozinhar até a água evaporar e dar uma leve caramelização à maçã e à abóbora.
Adicionar a casca de limão, sem a parte branca para soltar os óleos e aromatizar as papas. Adicionar a aveia, a água a ferver, a pitada de sal, o leite vegetal – estou a usar de soja – e as especiarias e mexo tudo. Tapo e deixo cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
Ao fim desse tempo, a aveia deverá estar macia. Retiro a casca de limão e trituro tudo com a varinha mágica. Sirvo morno com nozes, canela em pó e um fio de maple syrup. Podes adicionar os toppings que quiseres, maçã fica também óptimo.
Vê o vídeo: