seitan à alentejana

Seitan à Alentejana – versão vegana de carne de porco à Alentejana

A semana passada fiz uma receita de seitan que cozinhei de 2 maneiras para utilizar em pratos diferentes. Hoje vou utilizar o rolo de seitan para fazer seitan à Alentejana. Este rolo é denso e óptimo para absorver os sabores do molho sem se desfazer. As amêijoas vão ser substituídas por cogumelos. Espero que gostem e se quiserem ver mais receitas de seitan espreitem aqui:

Rolo de seitan recheado com molho de laranja

Bifes de seitan de cebolada

Wraps com seitan e molho de queijuh

IMG_1572 thumb

Bolachas de aveia e maple – receita vegan, sem gluten

Estas bolachas de aveia são o snack ideal para miúdos e graúdos e são super fáceis de fazer. A aveia é um cereal integral, rico em proteínas, fibras e antioxidantes e é o ingrediente principal destas bolachas.

Pessoalmente, eu sou viciada em aveia, seja ao pequeno almoço, em panquecas, hamburgers ou bolachas, tento sempre incorporá-la na minha alimentação. Sempre que as faço, estas bolachas acompanham-me para todo o lado e duram cerca de uma semana num recipiente fechado, isto se conseguirem resistir…

IMG_2082 thumb

Pataniscas de alho francês – receita vegetal/vegan

Um ingrediente bastante útil na cozinha vegetal é a farinha de grão de bico. Óptima para substituir o ovo em pratos salgados como na tortilha espanhola e omeletes, hoje vou usar esta farinha para fazer pataniscas.

Digam-me nos comentários quais são os vossos pratos preferidos com farinha de grão de bico ou que pratos gostariam que eu fizesse em que a pudesse utilizar.

Agora vamos ao que interessa!

IMG_1954thumb

Bifes de seitan de cebolada

Há umas semanas atrás publiquei uma receita de bifes de seitan caseiros. Normalmente faço sempre em quantidade para congelar alguns. São muito versáteis e podem ser utilizados em vários pratos, por exemplo em Wraps de Seitan e Queijuh, com um molho de queijo vegetal que é de chorar por mais!!

Deixei ontem dois bifes a descongelar para poder fazer bifes de cebolada. Esta receita é para 2 pessoas mas facilmente pode ser adaptada para mais.

Espero que gostem, experimentem e deixem um comentário a dizer o que acharam!

IMG_1894 thumb

Pão de deus – receita vegan

Quando entramos numa pastelaria, sabemos que salvo algumas excepções, todos os bolos têm ou ovos ou manteiga ou leite. Mas a verdade é que muitos dos bolos (senão todos 🙂 ) podem ser facilmente veganizados. O Pão de deus sempre foi um dos meus preferidos, por isso hoje vou-vos mostrar como faço Pão de deus vegan. Vejam as Dicas e Sugestões abaixo para possíveis substituições de alguns ingredientes.

Para esta receita vão precisar de uma balança de cozinha e várias taças e tacinhas para medir os ingredientes separadamente.