A semana passada fiz uma receita de seitan que cozinhei de 2 maneiras para utilizar em pratos diferentes. Hoje vou utilizar o rolo de seitan para fazer seitan à Alentejana. Este rolo é denso e óptimo para absorver os sabores do molho sem se desfazer. As amêijoas vão ser substituídas por cogumelos. Espero que gostem e se quiserem ver mais receitas de seitan espreitem aqui:
Arroz sem pato – arroz de pato vegano
Este arroz sem pato é das minhas receitas preferidas. Lembra-me os jantares de família ao fim-de-semana. É delicioso, fácil de fazer e sem ossos!
Bolachas de aveia e maple – receita vegan, sem gluten
Estas bolachas de aveia são o snack ideal para miúdos e graúdos e são super fáceis de fazer. A aveia é um cereal integral, rico em proteínas, fibras e antioxidantes e é o ingrediente principal destas bolachas.
Pessoalmente, eu sou viciada em aveia, seja ao pequeno almoço, em panquecas, hamburgers ou bolachas, tento sempre incorporá-la na minha alimentação. Sempre que as faço, estas bolachas acompanham-me para todo o lado e duram cerca de uma semana num recipiente fechado, isto se conseguirem resistir…
Pataniscas de alho francês – receita vegetal/vegan
Um ingrediente bastante útil na cozinha vegetal é a farinha de grão de bico. Óptima para substituir o ovo em pratos salgados como na tortilha espanhola e omeletes, hoje vou usar esta farinha para fazer pataniscas.
Digam-me nos comentários quais são os vossos pratos preferidos com farinha de grão de bico ou que pratos gostariam que eu fizesse em que a pudesse utilizar.
Agora vamos ao que interessa!
Bifes de seitan de cebolada
Há umas semanas atrás publiquei uma receita de bifes de seitan caseiros. Normalmente faço sempre em quantidade para congelar alguns. São muito versáteis e podem ser utilizados em vários pratos, por exemplo em Wraps de Seitan e Queijuh, com um molho de queijo vegetal que é de chorar por mais!!
Deixei ontem dois bifes a descongelar para poder fazer bifes de cebolada. Esta receita é para 2 pessoas mas facilmente pode ser adaptada para mais.
Espero que gostem, experimentem e deixem um comentário a dizer o que acharam!
Pão de deus – receita vegan
Quando entramos numa pastelaria, sabemos que salvo algumas excepções, todos os bolos têm ou ovos ou manteiga ou leite. Mas a verdade é que muitos dos bolos (senão todos 🙂 ) podem ser facilmente veganizados. O Pão de deus sempre foi um dos meus preferidos, por isso hoje vou-vos mostrar como faço Pão de deus vegan. Vejam as Dicas e Sugestões abaixo para possíveis substituições de alguns ingredientes.
Para esta receita vão precisar de uma balança de cozinha e várias taças e tacinhas para medir os ingredientes separadamente.