Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Antes de irmos para a receita, hoje quero apresentar-te o meu primeiro eBook “Cozinha Vegana Descomplicada”, uma compilação de 40 receitas simples, práticas e deliciosas para o dia-a-dia. Podes adquiri-lo na minha loja da Etsy aqui. Dá uma olhadela aos outros produtos digitais que tenho disponíveis 🙂
Esta receita é das fotos que mais mensagens recebi quando a publiquei no Instagram. Nem sempre tenho disponibilidade para dedicar ao canal e ao blog como gostaria, pois exige bastante tempo e energia e por isso demorei tanto tempo a trazer aqui esta receita, mas acredito que a espera tenha valido a pena – diz-me tu depois de experimentares esta receita! #tugavegetal
A receita original é de um livro de receitas da Bimby e leva ovos e leite. A minha mãe costumava fazê-la muitas vezes e um dia fez-me a surpresa e adaptou e veganizou esta trança e ficou maravilhosa! Eu peguei na receita e simplifiquei ainda mais e hoje partilho-a com vocês!
Eu fiz na Bimby mas podem fazer numa batedeira normal com o gancho para massa ou até fazer à mão, embora exija alguma força de braços. Colocarei ambas as instruções abaixo.
Depois de prontas, estas tranças podem ser congeladas até 3 meses. Basta deixar arrefecer totalmente e colocar num saco de plástico fechado no congelador.
O Outono está aí a porta e com ele chegam os assados e a comida de conforto. Hoje partilho com vocês uma receita de posta de tofu no forno. Se quiserem acelerar a receita e optarem por não marinar, o meu conselho é que após temperarem as postas que as passem na frigideira com um fio de azeite para selar os sabores.
A palavra Sushi não tem nada a ver com peixe e quer dizer qualquer coisa como “arroz avinagrado”. Hoje vamos fazer sushi vegan para amadores (como eu 😀 ) de forma simples mesmo para quem nunca fez sushi anteriormente. Vamos fazer duas versões: Uramaki (arroz por fora) e Maki (alga por fora).
O mais importante é a escolha do arroz pois tem que ser um arroz “colante”, sendo que a melhor opção é usar arroz para sushi mas se não encontrares, podes usar arroz de risotto (arborio) ou arroz de grão pequeno como o carolino.
Podes rechear o teu sushi com os vegetais que quiseres. Eu hoje estou a usar cogumelos salteados, pimento fresco, cebolinha verde e abacate.
Outras ideias de recheio que podes combinar a teu gosto: cenoura, pepino, tofu fumado, tomate seco (e rehidratado), pimento em conserva, alcaparras, rabanete, couve roxa, seitan ou tofu cozinhado (óptimo para usar restos do dia anterior), manga, morango, pêra, maça, hummus, rúcula, tomate, etc.
Vocês têm-me pedido receitas simples que possam fazer no dia a dia e por isso hoje trago uma receita muito fácil que é óptima para utilizar restos que tenham aí por casa. A base destes queques proteicos é naturalmente sem glúten e podem adicionar os recheios que quiserem. Dou algumas sugestões abaixo.
Esta receita foi algo que aconteceu à última da hora e ficou tão maravilhosa que tive que partilhar com vocês!! Provavelmente já não a irão fazer para o Natal, mas façam-na para o Ano Novo ou em qualquer outro dia. Prometo que não se vão arrepender!!
Esta tarte de abóbora é uma versão alterada da receita das queijadas de abóbora que partilhei há umas semanas atrás. Apenas alterei alguns ingredientes e coloquei o preparado em massa folhada e polvilhei com amêndoa laminada. Por isso, podem ter a certeza que é tão fácil de fazer como os queijadas.
E porque aconteceu tudo muito rápido, desta vez também não há vídeo, mas se querem ver o processo, vejam aqui o das queijadas.