bolo de côco e lima

Bolo de côco e lima – receita vegana

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Este bolo de côco e lima é simplesmente divinal! Para dias de calor é uma sobremesa leve e deliciosa que com certeza agradará a toda a família, sejam eles vegetarianos ou não.

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Eu costumo fazer este bolo numa forma baixa mas grande (cerca de 26cm de diâmetro) para ficar tipo tarte. Já fiz também em forma mais pequena e com buraco e fica fofo e alto e é óptimo com ou sem cobertura.

bolo de abóbora e côco

Bolo de abóbora e côco – sem açúcar refinado e sem óleo – receita vegan

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Depois de uma sabática, hoje estou de volta com mais uma receita. Embora seja o meu desejo voltar a publicar 1 vídeo por semana, neste momento eles continuarão a ser publicados mais espaçados. Isto tudo fará sentido 🙂 novidades para breve!

Este bolo faz-se muito bem numa forma quadrada de brownie, convém que fique baixinho para ficar bem cozido e ao mesmo tempo cremoso. Não leva nenhum óleo refinado adicionado, mas contem gorduras boas do côco e da linhaça. Fiz esta experiência um dia em que me estava a apetecer algo doce mas sem açúcar refinado ou óleo. Correu tão bem que decidi voltar a fazer e partilhar com vocês, espero que gostem!

mousse de chocolate

Mousse de Chocolate – receita vegana

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A mousse de chocolate é uma sobremesa francesa mas que foi já adoptada pela tradição de diversos países. Em Portugal, a maioria dos restaurantes típicos portugueses tem esta sobremesa no menu. Hoje vamos fazer uma versão 100% vegetal, mais saudável que a original mas igualmente cremosa e decadente, capaz de deixar qualquer amante de chocolate com água na boca.

bolo pudim

Bolo pudim – receita vegana

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Já há algum tempo que não faço uma sobremesa, por isso hoje trago uma receita de bolo-pudim. O ingrediente principal que dá estrutura e cor é a abóbora manteiga. A levedura nutricional nesta sobremesa pode parecer algo estranho, pois é comum ser utilizada em pratos salgados mas eu gosto de a utilizar em pratos doces quando as receitas originais levam muitos ovos ou leite de vaca, pois dá um sabor mais intenso. Também uso levedura nutricional no meu Leite Creme. Podem deixá-la de fora se não tiverem à mão ou não quiserem usar.

leite creme vegano

Leite creme – receita vegana

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Quem gosta de leite creme? Eu com certeza! Hoje é dia de veganizarmos mais uma sobremesa tipicamente portuguesa. Sempre que veganizo uma receita destas, tento manter-me o mais fiel possível ao original, mas claro que podem adaptar ao vosso gosto. Neste receita há vários ingredientes que contribuem para o sabor (levedura nutricional e baunilha) e cor (curcuma), mas se não os tiverem à mão não há problema, esta receita resulta perfeitamente sem eles.

madalenas veganas

Madalenas – receita vegana

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Esta receita é adaptada da receita de Madalenas que a minha mãe costumava fazer quando eu era mais nova. As Madalenas são uns bolinhos típicos do nordeste francês, normalmente assados numas forminhas em forma de concha. A massa é levada ao frigorífico antes de ser cozinhada que é o que dá o tradicional altinho no topo da Madalena. Na versão vegana, o altinho não é muito pronunciado mas ficam igualmente fofas e deliciosas.