tarte de abóbora e amêndoa

Menu de Natal 2020 (receita bonus!) – Tarte de abóbora e amêndoa – receita vegana

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Esta receita foi algo que aconteceu à última da hora e ficou tão maravilhosa que tive que partilhar com vocês!! Provavelmente já não a irão fazer para o Natal, mas façam-na para o Ano Novo ou em qualquer outro dia. Prometo que não se vão arrepender!!

Esta tarte de abóbora é uma versão alterada da receita das queijadas de abóbora que partilhei há umas semanas atrás. Apenas alterei alguns ingredientes e coloquei o preparado em massa folhada e polvilhei com amêndoa laminada. Por isso, podem ter a certeza que é tão fácil de fazer como os queijadas.

E porque aconteceu tudo muito rápido, desta vez também não há vídeo, mas se querem ver o processo, vejam aqui o das queijadas.

queijadas de abóbora

Queijadas de abóbora – receita vegana

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O Outono é a época das abóboras. Estas queijadas já vão atrasadas para o Halloween, mas é 2020, e quem é que anda a par dos dias com estes confinamentos e desconfinamentos?

São uma boa sugestão para o Natal, principalmente se estivermos confinados sozinhos, podemos comer as queijadas todas e não partilhar com ninguém!

Vamos precisar de uma liquidificadora ou robot de cozinha para esta receita. Em baixo, deixo também as instruções para fazer na Bimby.

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Queques de mirtilos (ou de chocolate ou de baunilha)

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Já lá vão umas semaninhas desde que publiquei no Instagram a foto destes queques que recebeu tanto amor de todos vocês. Baldei-me um bocadinho, estive de férias mas acredito que a espera tenha valido a pena – não trago só a receita dos queques de mirtilos mas 2 variações igualmente deliciosas!

Esta receita é muito fácil de preparar e com ingredientes que se encontram facilmente em qualquer supermercado ou mercearia. Experimentem e deixem um comentário com o vosso feedback 🙂

bolo de limão e mirtilo

Bolo de limão e mirtilo – receita vegan, sem glúten

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A pedido de várias famílias, sai mais uma receita sem glúten. Vou fazer um bolo de limão e mirtilo com farinha de milho. Como os bolos e pães sem glúten têm tendência a ser mais massudos e pesados, nesta receita uso iogurte e sumo de limão para ajudar a dar alguma leveza à massa. No fim, este bolo fica fofo com um subtil aroma a limão e diferentes texturas e cores graças aos mirtilos que vão espreitando pela messa.

Se tiverem outras sugestões de receitas que gostassem de ver veganizadas e receitas sem glúten, deixem a vossa sugestão nos comentários.

Se gostam de bolos cítricos, vejam também:

Bolo de limão à Italiana

Bolo de côco e lima

bolo de côco e lima

Bolo de côco e lima – receita vegana

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Este bolo de côco e lima é simplesmente divinal! Para dias de calor é uma sobremesa leve e deliciosa que com certeza agradará a toda a família, sejam eles vegetarianos ou não.

Experimentem e contem-me as vossas experiencias nos comentários ou partilhem as vossas fotos nas redes sociais com #tugavegetal

Eu costumo fazer este bolo numa forma baixa mas grande (cerca de 26cm de diâmetro) para ficar tipo tarte. Já fiz também em forma mais pequena e com buraco e fica fofo e alto e é óptimo com ou sem cobertura.

bolo de abóbora e côco

Bolo de abóbora e côco – sem açúcar refinado e sem óleo – receita vegan

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Depois de uma sabática, hoje estou de volta com mais uma receita. Embora seja o meu desejo voltar a publicar 1 vídeo por semana, neste momento eles continuarão a ser publicados mais espaçados. Isto tudo fará sentido 🙂 novidades para breve!

Este bolo faz-se muito bem numa forma quadrada de brownie, convém que fique baixinho para ficar bem cozido e ao mesmo tempo cremoso. Não leva nenhum óleo refinado adicionado, mas contem gorduras boas do côco e da linhaça. Fiz esta experiência um dia em que me estava a apetecer algo doce mas sem açúcar refinado ou óleo. Correu tão bem que decidi voltar a fazer e partilhar com vocês, espero que gostem!