Esta massada fácil com tofu fumado é um dos pratos que faço quando quero algo rápido, que não dê muito trabalho, que me deixe saciada e ao mesmo tempo que me saiba bem.
Uso tofu fumado porque já tem imenso sabor e não precisa ser marinado. Se preferires usar tofu natural, aconselho a temperares com molho de soja e azeite e dourares numa frigideira para fixar o sabor. Depois adicionas só no fim quando a massada estiver pronta.
Em relação ao vegetais, eu acho que a combinação da cenoura e pimento aqui fica óptima mas podes substituir por outros vegetais que tenhas em casa ou que prefiras.
Se gostas deste tipo de receitas simples e saborosas para o dia-a-dia, tenho um eBook com 40 receitas deste género, chamado 🌱Cozinha Vegana Descomplicada🌱 que podes adquirir aqui – ao adquirires qualquer um dos meus eBooks ou planificador de menus semanal, estás a ajudar-me a manter este blog e a continuar a partilhar conteúdos gratuitos 🙏
Para mais receitas fáceis, vê esta secção.
Ingredientes:
- 1 cebola, picada
- ¼ de pimento, em tirinhas
- 2 cenouras, em rodelas
- 1 pacote (210gr) de polpa de tomate
- ½ pacote(110gr) de leite de côco
- 1 copo de ervilhas congeladas
- 250 gr de esparguete
- 1,5 lt de água a ferver
- 200gr de tofu fumado, em cubos
- Azeite qb
- Sal e pimenta qb
- Coentros frescos, picados
Refogar a cebola num fio de azeite durante uns 2 minutos. Em alternativa, podes colocar a cebola ao mesmo tempo que os outros vegetais se quiseres que seja ainda uma refeição mais rápida de preparar. Adiciona a cenoura e o pimento, a polpa de tomate, o leite de côco e a água a ferver e tempera com sal e pimenta. Tapa e deixa levantar fervura.
Depois, junta as ervilhas e o esparguete e deixa cozinhar até o esparguete ficar al dente. Junta o tofu e os coentros e envolve tudo muito bem. Está pronto a servir.
Massada fácil, não é?
Vê o vídeo: