Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Esta receita é adaptada da receita de Madalenas que a minha mãe costumava fazer quando eu era mais nova. As Madalenas são uns bolinhos típicos do nordeste francês, normalmente assados numas forminhas em forma de concha. A massa é levada ao frigorífico antes de ser cozinhada que é o que dá o tradicional altinho no topo da Madalena. Na versão vegana, o altinho não é muito pronunciado mas ficam igualmente fofas e deliciosas.
Hoje trago-vos uma receita simples e saudável onde todos os ingredientes são cozinhados na mesma panela. Primeiro vamos preparar o molho e depois é só deixar os vegetais cozerem e absorverem todo o sabor. Se não gostam desta combinação de vegetais, utilizem outros à vossa escolha. Fica óptimo também com cenoura, ervilhas e couve flor servido sobre arroz basmati.
Quando estava a estudar, mais vezes do que poucas, o meu almoço eram sandes. Normalmente sandes de atum, por isso hoje vamos veganizar a sandes de atum. Como eu sou fã de trocadilhos pirosos, decidi chamar atão a esta versão do atum feita com grão. As alcaparras que normalmente se encontram nos supermercados em frasco de conserva, dão o sabor salgado e ácido a mar. Para o molho podem também optar por utilizar maionese vegana em vez do tahini, óleo vegetal e mostarda.
No ano passado vocês pediram-me para veganizar receitas tradicionais de bacalhau, por isso hoje cá está a primeira. Sai um Sem Bacalhau à Brás para a mesa 2 sff!
No ano passado trouxe-vos os famosos Pastéis de Bicalhau e as Pataniscas. Digam-me que outras receitas de bacalhau gostariam de ver veganizadas nos comentários.
Esta versão super rápida e mais ligeira de strogonoff é uma óptima refeição para o jantar ou almoço. Em vez de natas vegetais vou utilizar leite e Maizena para terem menos gordura, mas podem manter as natas se assim preferirem.
Espero que gostem e experimentem. Lembrem-se de subscrever o blog para mais inspiração vegetal todas as semanas.
Chegamos aos 1000 subscritores na comunidade Tuga Vegetal no youtube. O meu muito obrigada a todos vocês que estão desse lado, que me inspiram e que põem as mãos na massa para experimentar as receitas que partilho todas as semanas!! Muitas mais virão!
Hoje, como não podia deixar de ser, trago uma receita de comemoração. Vou-vos mostrar como fazer Natas do Céu vegan, ou a pedido de várias famílias, agora baptizadas de Natas do Paraíso.
São 100% vegetais e 100% deliciosas, mas não abusem na dose, afinal de contas isto é uma sobremesa.