fricassé de seitan

Sem frango de fricassé – Fricassé de seitan – Fricassé vegano

Quando era miúda, frango de fricassé era um dos meus pratos preferidos. O molho é super rico, cremoso e ligeiramente ácido por causa do limão. Hoje recriei esta receita sem frango de fricassé, fazendo fricassé de seitan. Nas Notas coloquei 2 ideias de variações sem glúten.

Acho que é talvez um dos meus temperos preferidos para o seitan de todas as receitas que já partilhei aqui no canal. Espero que gostem, que experimentem e partilhem com amigos e família esta versão tão saborosa e sem sacrifício animal. Partilhem as vossas criações nas redes sociais e marquem-me @tugavegetal #tugavegetal que eu adoro ver os vosso resultados!!

Aproveito para relembrar que tenho um eBook de receitas descomplicadas na minha loja na Etsy para quem procura ideias simples e nutritivas para o dia-a-dia e arte digital para quem quer decorar a sua cozinha ou a sua casa com coisas bonitas e inspiração vegana!

Mas agora, vamos à receita!

prato com 5 croquetes de soja

Croquetes de soja – croquetes veganos

Croquetes são um salgadinho português muito famoso em alturas festivas e picnics. Esta é uma receita que vocês já me pediram imensas vezes, e assim como os rissóis, acredito que vão ser um sucesso!

Esta receita rende mais de 30 croquetes e podem ser congelados e ser mantidos no congelador 3-4 meses. Quando for altura de usar não é necessário descongelar e podem ser fritos de imediato. Não experimentei fazer no forno mas acredito ser possível, pincelando cada um com óleo vegetal ou usando óleo em spray no tabuleiro e croquetes.

pão de leite em formato de trança num prato branco sobre mesa preta

Trança pão de leite, brioche vegan

Esta receita é das fotos que mais mensagens recebi quando a publiquei no Instagram. Nem sempre tenho disponibilidade para dedicar ao canal e ao blog como gostaria, pois exige bastante tempo e energia e por isso demorei tanto tempo a trazer aqui esta receita, mas acredito que a espera tenha valido a pena – diz-me tu depois de experimentares esta receita! #tugavegetal

A receita original é de um livro de receitas da Bimby e leva ovos e leite. A minha mãe costumava fazê-la muitas vezes e um dia fez-me a surpresa e adaptou e veganizou esta trança e ficou maravilhosa! Eu peguei na receita e simplifiquei ainda mais e hoje partilho-a com vocês!

Eu fiz na Bimby mas podem fazer numa batedeira normal com o gancho para massa ou até fazer à mão, embora exija alguma força de braços. Colocarei ambas as instruções abaixo.

Depois de prontas, estas tranças podem ser congeladas até 3 meses. Basta deixar arrefecer totalmente e colocar num saco de plástico fechado no congelador.