Como já devem ter reparado, as minhas publicações estão mais espaçadas do que o costume. Esta está a ser uma época atribulada a nível pessoal, mas estou a preparar também algumas surpresas para o canal e o ano de 2019 na comunidade Tuga Vegetal. Mais novidades em breve! Mas agora, vamos à receita.
Ingredientes:
- 6 bifes de seitan caseiros ou de compra
- 4 dentes de alho, picados
- 4 folhas de louro
- ½ c. sopa de colorau
- ¼ copo de vinho branco
- 2 copos de água a ferver (ou o necessário)
- 4 c. sopa de óleo vegetal
- 1 malagueta seca (opcional)
- Sal qb
Colocar o seitan numa travessa e adicionar sal, alho, louro, colorau, vinho branco e água a ferver até cobrir tudo. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos ou idealmente durante a noite.
Aquecer o óleo vegetal em lume médio-baixo numa frigideira e adicionar algum alho e louro da marinada. Refogar algum do alho e louro da marinada durante alguns segundos para aromatizar o óleo. Juntar as seitanas que caibam na frigideira e deixar alourar de ambos os lados. Pode ser necessário fazer isto por mais de uma vez. Depois de todas as seitanas estarem douradas, colocar de volta na frigideira e verter a marinada por cima. Juntar malagueta a gosto (reparei que me esqueci de mostrar esta parte no vídeo). Deixar cozinhar durante 10 a 15 minutos para o molho apurar e reduzir.
Servir no pão com mostarda ou no prato acompanhado de batata frita e salada.
Deixem nos comentários sugestões de outros prato que gostariam de ver veganizados por aqui em 2019.
Vejam o vídeo no link:
Adoro ser vegetariana. Existem muitas opções de alimentos.
Obrigada pelas receitas. Sempre que possível pode enviar. Beijinhos.
Ola Maria 🙂
Estava à procura de receitas de “seitanas” e gostei desta sua!
Mas eu tenho uma duvida.
Como faço para o seitan ficar macio!?
Eu compro o da Veg In.
Agradecimentos verdinhos
Maria Filipe
Olá Maria Filipe,
Alterar a textura do seitan de compra raramente resulta, por vezes estufando em lume brando no molho ajuda a amaciar. O que aconselho é a experimentares outras marcas, eu pessoalmente gosto muito da Shambhala que há em alguns supermercados (eu encontro no Jumbo) e em lojas tipo Celeiro. É mais molinho e tem uma textura óptima para cortar ou desfiar e absorve bem os molhos e marinadas 🙂
Olá 😃
Obrigada pela dica do seitan da Shambhala, adorei!
Mas finalmente ganhei coragem e fiz o meu primeiro seitan caseiro, com as suas receitas claro!
E digo suas, porque, distraída, acabei por misturar ingredientes de e uma e de outra, mesmo assim ficou taaaaaão bom 😋
Obrigada 🙏🏻😊
Tirei umas fotos, mas não ficaram muito boas e então não publiquei. Da próxima vez vou aplicar me para que saiam umas fotos fixes, publico e marco o TugaVegetal 😉💚🌻
Obrigada e um excelente 2023 🙏🏻💫🌿🐾
Bom ano Maria 🎉🎉🎉
Que maravilha! Fazer seitan de raiz é uma aventura, eu gosto muito e prezo saber que gostou também da experiência 🙂 Ficarei a aguardar essas fotos!! Um beijinho e até breve
Olá 😃
Obrigada pela dica do seitan da Shambhala, adorei!
Mas finalmente ganhei coragem e fiz o meu primeiro seitan caseiro, com as suas receitas claro!
E digo suas, porque, distraída, acabei por misturar ingredientes de e uma e de outra, mesmo assim ficou taaaaaão bom 😋
Obrigada 🙏🏻😊
Tirei umas fotos, mas não ficaram muito boas e então não publiquei. Da próxima vez vou aplicar me para que saiam umas fotos fixes, publico e marco o TugaVegetal 😉💚🌻
Obrigada e um excelente 2023 🙏🏻💫🌿🐾