bringelas recheadas e arroz de cogumelos

Eu fiz as beringelas recheadas da Miyokko Schinner – receita adaptada

by with 2 Comments Almoço/JantarReceitasReceitas fáceisTofu

Desde que vi o vídeo da Miyokko destas beringelas recheadas que quis experimentar e não desiludiram! A Miyokko foi uma, ou talvez a, das primeiras mulheres a abrirem uma bakkery vegan nos Estados Unidos nos anos 80 e a lançar uma marca de queijos veganos. Tem também um livro de básicos vegan e queijos veganos que eu adorei – este aqui.

Para esta receita de beringelas recheadas, como não tinha alguns ingredientes que ela usou como o mirin ou o sake por serem tão específico e não os usar regularmente que adaptei a ingredientes que usamos mais frequentemente nas nossas casas.

Espero que gostem desta versão, digam-me se experimentarem e partilhem nas redes sociais marcando-me @tugavegetal

Granola de frigideira rápida e fácil à base de aveia

by with No Comment Pequeno-almoçoReceitasReceitas fáceisSnacks doces e salgados

Esta receita de granola de frigideira caseira, feita à base de aveia é muito fácil e rápida de fazer. À base de aveia, frutos secos e sementes podes depois adicionar os toppings que quiseres, como canela, passas e fruta desidratada.

massada facil com tofu fumado

Massada em 15 minutos – numa só panela massada com tofu fumado, vegetais e ervilhas

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Esta massada fácil com tofu fumado é um dos pratos que faço quando quero algo rápido, que não dê muito trabalho, que me deixe saciada e ao mesmo tempo que me saiba bem.

Uso tofu fumado porque já tem imenso sabor e não precisa ser marinado. Se preferires usar tofu natural, aconselho a temperares com molho de soja e azeite e dourares numa frigideira para fixar o sabor. Depois adicionas só no fim quando a massada estiver pronta.

Em relação ao vegetais, eu acho que a combinação da cenoura e pimento aqui fica óptima mas podes substituir por outros vegetais que tenhas em casa ou que prefiras.

Se gostas deste tipo de receitas simples e saborosas para o dia-a-dia, tenho um eBook com 40 receitas deste género, chamado 🌱Cozinha Vegana Descomplicada🌱 que podes adquirir aqui – ao adquirires qualquer um dos meus eBooks ou planificador de menus semanal, estás a ajudar-me a manter este blog e a continuar a partilhar conteúdos gratuitos 🙏

Para mais receitas fáceis, vê esta secção.

pulled no pork de jaca em bolo do caco

Pulled no-pork de jaca – receita de pulled pork vegano

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Quando há uns tempos atrás vos perguntei o que fazer com um frasco de jaca verde, vocês escolheram pulled no-pork. Após alguns meses, aqui está a receita!

instagram o que fazer com jaca verde

Idealmente escolham jaca conservada apenas em água e sal, senão vejam abaixo como preparar a jaca conservada em vinagrete. Se não tiverem jaca ou não quiserem comprar podem substituir por mais cogumelos pleurotos desfiados, eu diria uns 300 a 400 gr.

Sirvo este pulled no-pork em bolo do caco que foi a receita que partilhei a semana passada. Como não costumo usar molho barbecue e não tenho em casa, decidi fazer a minha própria versão que podem ver aqui neste reel.

Se fizerem esta receita partilhem nas redes sociais e marquem-me @tugavegetal que adoro ver as vossas criações!!

Bolo do caco com manteiga de alho e salsa

Portugal Vegano ep.1 – receita de Bolo do caco

by with No Comment ReceitasReceitas de pãoSérie "Portugal Vegano"

O bolo do caco é um pão tradicional da Madeira feito com batata doce e cozido no caco. É servido com manteiga de alho nos vários restaurantes do arquipélago.

Com esta receita estreio aqui uma nova série de vídeos em que vou partilhar receitas tradicionais portuguesas que são naturalmente veganas. Se tiveres alguma sugestão para esta série de pratos veganos da tua zona ou de algum sítio que visitaste, diz-me nos comentários.

Se fizeres esta receita partilha as fotos nas redes sociais e marca-me @tugavegetal . Gosto sempre de ver as vossas criações e adaptações.

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“Os sósias” ep.1 – receita imitação de atum vegetal Vuna da Garden Gourmet

by with No Comment Série "Os sósias"

Esta receita de atum vegetal Vuna é a primeira de uma nova série aqui no canal em que vou replicar produtos veganos existentes em grandes superfícies de forma acessível, tanto em relação aos ingredientes como em relação ao preço.

Sabemos que estes tipos de empresas têm acesso a ingredientes que não estão disponíveis para o consumidor comum, como é o caso dos aromas sintéticos que replicam muito bem os sabores do peixe e da carne que já conhecemos. Mesmo assim, vamos tentar, com os ingredientes que temos em casa ou que podemos comprar no supermercado, criar versões saborosas e com uma textura similar a estes produtos com a vantagem de serem bem mais baratos!

O produto de hoje é o Vuna da Garden Gourmet que pertence à Nestlé. Custa 5,89€ por 175gr, conseguimos fazer uma versão que na mesma quantidade fica por 1,15€.

Espero que gostem desta nova série, deixem-me o vosso feedback e a sugestão de produtos que gostariam de ver replicados aqui no blog e no canal.