bolo de chocolate com cobertura cremosa e nozes

Bolo de chocolate com nozes – sem ovos, sem lacticínios – receita vegana

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A receita de hoje é um bolo de chocolate super decadente mas muito fácil de fazer. Os ingredientes são todos misturados na mesma taça e se quiseres simplificar ainda mais, não precisas adicionar as nozes nem fazer a cobertura porque ele é super rico e húmido por si só, é o doce-pecado perfeito para aquelas tardes de inverno preguiçosas em que apetece algo doce e confortável mas que não apetece perder horas na cozinha!

E sabes o que mais é perfeito para quem gosta de comer bem sem ter que planear ou perder muito tempo na cozinha? O meu eBook “Cozinha Vegana Descomplicada” com 40 receitas nutritivas e saborosas que eu faço no meu dia-a-dia, algumas tão simples que estão prontas em 10-15 minutos – não acreditas? Vê aqui o índice de receitas.

E agora, vamos à receita deste bolo de chocolate e nozes!

fricassé de seitan

Sem frango de fricassé – Fricassé de seitan – Fricassé vegano

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Quando era miúda, frango de fricassé era um dos meus pratos preferidos. O molho é super rico, cremoso e ligeiramente ácido por causa do limão. Hoje recriei esta receita sem frango de fricassé, fazendo fricassé de seitan. Nas Notas coloquei 2 ideias de variações sem glúten.

Acho que é talvez um dos meus temperos preferidos para o seitan de todas as receitas que já partilhei aqui no canal. Espero que gostem, que experimentem e partilhem com amigos e família esta versão tão saborosa e sem sacrifício animal. Partilhem as vossas criações nas redes sociais e marquem-me @tugavegetal #tugavegetal que eu adoro ver os vosso resultados!!

Aproveito para relembrar que tenho um eBook de receitas descomplicadas na minha loja na Etsy para quem procura ideias simples e nutritivas para o dia-a-dia e arte digital para quem quer decorar a sua cozinha ou a sua casa com coisas bonitas e inspiração vegana!

Mas agora, vamos à receita!

prato com 5 croquetes de soja

Croquetes de soja – croquetes veganos

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Croquetes são um salgadinho português muito famoso em alturas festivas e picnics. Esta é uma receita que vocês já me pediram imensas vezes, e assim como os rissóis, acredito que vão ser um sucesso!

Esta receita rende mais de 30 croquetes e podem ser congelados e ser mantidos no congelador 3-4 meses. Quando for altura de usar não é necessário descongelar e podem ser fritos de imediato. Não experimentei fazer no forno mas acredito ser possível, pincelando cada um com óleo vegetal ou usando óleo em spray no tabuleiro e croquetes.

pão de leite em formato de trança num prato branco sobre mesa preta

Trança pão de leite, brioche vegan

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Esta receita é das fotos que mais mensagens recebi quando a publiquei no Instagram. Nem sempre tenho disponibilidade para dedicar ao canal e ao blog como gostaria, pois exige bastante tempo e energia e por isso demorei tanto tempo a trazer aqui esta receita, mas acredito que a espera tenha valido a pena – diz-me tu depois de experimentares esta receita! #tugavegetal

A receita original é de um livro de receitas da Bimby e leva ovos e leite. A minha mãe costumava fazê-la muitas vezes e um dia fez-me a surpresa e adaptou e veganizou esta trança e ficou maravilhosa! Eu peguei na receita e simplifiquei ainda mais e hoje partilho-a com vocês!

Eu fiz na Bimby mas podem fazer numa batedeira normal com o gancho para massa ou até fazer à mão, embora exija alguma força de braços. Colocarei ambas as instruções abaixo.

Depois de prontas, estas tranças podem ser congeladas até 3 meses. Basta deixar arrefecer totalmente e colocar num saco de plástico fechado no congelador.

travessa com postas de tofu temperadas com cebola, alho e pimento, rodeadas de batata doce assada

Posta de tofu com batatas no forno – receita vegana

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O Outono está aí a porta e com ele chegam os assados e a comida de conforto. Hoje partilho com vocês uma receita de posta de tofu no forno. Se quiserem acelerar a receita e optarem por não marinar, o meu conselho é que após temperarem as postas que as passem na frigideira com um fio de azeite para selar os sabores.