Não sou grande apreciadora de tempeh mas da última vez que fui às compras estava em promoção porque a data estava a acabar e então decide trazer uma embalagem.
A minha ideia era fazer um hamburger de tempeh que não soubesse a tempeh e que fosse delicioso. Acho que consegui mas digam-me de vossa justiça nos comentários.
O tempeh é feito de grãos de soja fermentados sendo um óptimo aliado para a flora digestiva. É rico em proteínas e fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
A receita original é sem glúten, mas algumas substituições podem conter glúten, como é o caso do pão ralado e algumas marcas de aveia.
Esta receita foi feita a pensar em todos aqueles que tomaram a resolução de comer mais saudavelmente em 2018. A beringela é rica em fibra, vitaminas e minerais e tem um alto teor antioxidante. Nesta receita junto também quinoa para uma dose de proteína saudável. Gosto muito de preparar esta beringela e servi-la sobre esparguete, mas fica também excelente como o recheio de empadão ou lasanha. Fica a sugestão!
Nesta receita, vou utilizar a beringela descascada para absorver melhor os sabores. Guardem as cascas pois estão carregadinhas de antioxidantes. Podem utilizá-las para fazer bacon de beringela ou para panar e fritar ou até em sopas e molhos.
Esta publicação é bastante diferente das outras que fiz até agora. É um agradecimento a todos vocês que se juntaram à comunidade Tuga Vegetal este ano, que experimentaram as receitas e partilharam os vossos resultados.
Foi há poucos meses que lancei o canal e blog e em tão pouco tempo já chegámos perto de um milhar de seguidores. É óptimo saber que a comunidade vegetal está a crescer em Portugal. Este sítio é para todos os que já praticam ou têm interesse em saber mais sobre uma alimentação à base de plantas e um estilo de vida com mais compaixão pelos animais humanos e não humanos e o planeta em que vivemos.
Em 2018 vou lançar a página do Tuga Vegetal no facebook onde vou partilhar conteúdos próprios e de terceiros para facilitar a jornada pelo lado verde a toda a gente que se queira juntar a nós.
Há muita gente que gostaria de mudar os seus hábitos e fazer escolhas alimentares (e não só) mais conscientes e informadas e os conteúdos em português ainda não são muitos neste momento. Peço-vos que se conhecem bloggers, livros, websites, etc. em português com conteúdos sobre este tema que os mencionem nos comentários ou me mandem uma mensagem.
Em 2018 vou também introduzir uma nova rúbrica, inicialmente no blog e mais tarde talvez em formato de vlog. Ainda não tenho um nome para ela e aceito as vossas sugestões. Esse rúbrica não vai ter dia definido, pois depende do tempo que tenho para trabalhar nela. A ideia é partilhar informações práticas sobre como mudar a alimentação, ou quais os tipos de alimentos que devem fazer parte de uma cozinha vegetal, ou como manter uma alimentação vegetal em viagem, ou respostas a perguntas clichés que nos fazem e muito mais. As sugestões estão abertas!!
Agora basta-me desejar-vos a todos boas festas! Deixo aqui uma foto dos meus gatitos porque sim, porque fotos de animais felizes me deixam feliz!
Bem-vindos à última receita de 2017. Lembrem-se de subscrever o blog para receberem um update na próxima semana de todas as coisas boas e novidades que vamos ter por aqui em 2018.
Este ano lancei o canal com um doce, o Arroz Doce e vou fechar o ano com um doce também. Quem segue a comunidade Tuga Vegetal sabe que sou gulosa e gosto de fazer doces e bolinhos.
Hoje trago-vos uma quiche de vegetais como sugestão para a ceia do Ano Novo. Vou utilizar alho francês, brócolos e cogumelos. Podem adaptar e utilizar os vegetais que preferirem e que tiverem à mão, de certeza que ficará igualmente deliciosa. Eu gosto desta quiche cremosa, se quiserem que fique mais firme vejam como ajustar as quantidades do creme mais abaixo a secção das Dicas e Sugestões. Se quiserem mais ideias com farinha de grão de bico, dêem uma olhadela a estas pataniscas de alho francês.
O bolo de limão que vos trago hoje tornou-se rapidamente num dos meus preferidos. É leve e fofo e muito fácil de fazer, pois é tudo misturado na mesma taça. Tenho feito este bolo quando tenho visitas ou simplesmente porque me apetece algo doce enquanto bebo um chazinho e vejo a chuva a cair lá fora.
É perfeito para a época de festa que se aproxima ou até como bolo de anos. Espero que experimentem e me venham contar o que acharam.
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