Esta é possivelmente uma das receitas mais simples que aqui fiz. Além de ser um snack saudável permite-nos utilizar as sementes de abóbora que normalmente descartamos quando compramos uma abóbora inteira. Eu, pessoalmente, sou viciada neste snack. As sementes ficam super estaladiças e saborosas e não é necessário retirar a casca. Esta receita base poder ser adaptada e os temperos variados. Vejam a secção de Dicas e Sugestões para algumas ideias diferentes.
Ingredientes:
- Sementes se abóbora cruas
- Sal e pimenta qb
- Fio de azeite.
A preparação é a parte mais trabalhosa, mas é um mal necessário. Numa taça grande coloco água fria e as sementes. Vou apertando e massajando os bocados de polpa entre as mãos. Sempre que necessário mudo a água e repito o processo. Vou retirando da taça os bocados de polpa e as sementes que me pareçam ocas ou tipo papel para depois por fora. Quando as sementes estiverem limpa, retiro-as para um prato. Alguns fios de abóbora não fazem mal.
A seguir coloco-as num pano de cozinha lavado, enrolo e aperto bem. Repito numa parte mais seca do pano até as sementes estarem praticamente secas. Elas têm uma película pegajosa própria que não sai.
Ponho as sementes numa taça seca e misturo sal, pimenta e um fio de azeite e envolvo bem. Levo ao forno pré-aquecido a 160°C durante 45min até ficarem estaladiças e douradas.
Dicas e Sugestões:
- Temperos salgados que podem adicionar aos mencionados nesta receita: alho em pó, colorau, cebola em pó, orégãos, rosmaninho, piri-piri em pó. A imaginação é o limite.
- Para uma versão doce, em vez dos temperos sugeridos nesta receita, experimentem: açúcar amarelo, canela, noz moscada e um fio de óleo de girassol.
Qual o vosso tempero preferido? Digam-me nos comentários!
Com esta abóbora fiz uma sopa de Outono deliciosa, vejam aqui.
Vejam o video: