Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Esta semana vou partilhar com vocês receitas para o menu de Natal. Para prato principal a minha sugestão é Tofu com Broa.
Espreitem também as receitas dos anos anteriores:
Seitan recheado com molho de laranja
Folhado de alheira e cogumelos com castanhas e puré de ervilhas
Estamos na época dos piqueniques e idas à praia, por isso hoje trago uma sugestão simples e rápida para almoços ou lanches para um passeio no exterior ou um dia de praia. Espero que gostem!
Nota: Ao comprarem a massa folhada verifiquem os ingredientes pois algumas são feitas com manteiga ou outros ingredientes de origem animal. Eu costumo comprar a do Lidl com selo da V-label.
No outro dia pus uma foto no Instagram destas almôndegas em cebolada e houve imensos pedidos de receita. Estive a aprimorar a receita e hoje partilho-a com vocês. Além da receita das almôndegas partilho a receita mais tradicional com molho de tomate e também como o molho de cebolada. Espero que gostem! Se fizerem esta receita partilhem nas redes com #tugavegetal
Eu adoro esta receita de empadão de lentilhas por ser tão simples de preparar, saudável e saborosa.
As lentilhas são uma das leguminosas fáceis de digerir, com alto teor proteico e de fibra, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco.
As lentilhas coral por não terem casca são as mais fáceis de digerir e normalmente são as primeiras leguminosas a introduzir na alimentação de bebés e crianças.
Não necessitam de ser demolhadas, no entanto eu prefiro sempre demolhar em água fria por uns 15-20 minutos e lavar bem em água corrente para potenciar ainda mais a absorção de nutrientes e reduzir o tempo de cozedura.
Para o puré, além de batata vou usar couve-flor para uma textura diferente. Se preferirem podem fazer um puré de batata apena ou de couve-flor.
Estamos na época das favas 🙂
Eu sei que o calor está a apertar e apetecem coisas frescas mas favas novas são uma leguminosa que está no auge nesta altura do ano. Se quiserem esperar por tempos mais frios, podem fazer esta receita com favas congeladas – é uma óptima comida de conforto e fica pronta num instante.
Pessoalmente prefiro favas pequenas pois são mais tenras e com uma textura mais cremosa. No entanto, esta receita resulta igualmente bem com favas grandes.
E vocês, como gostam de cozinhar as favas? Digam-me nos comentários.
Como já devem ter reparado, as minhas publicações estão mais espaçadas do que o costume. Esta está a ser uma época atribulada a nível pessoal, mas estou a preparar também algumas surpresas para o canal e o ano de 2019 na comunidade Tuga Vegetal. Mais novidades em breve! Mas agora, vamos à receita.