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O que como num dia #4 – fim-de-semana vegan (com receitas)

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Podes ver o vídeo aqui

Além de tentar fazer uma alimentação equilibrada, acho importante também mencionar os suplementos que tomo e que acho importantes para vegans (e mesmo não vegans, pois em relação à vitamina D e B12 há um défice geral na população). Faço análises todos os anos para confirmar que consumo os níveis ideais destas vitaminas e que outras métricas como o colesterol e o hemograma estão bem (curiosamente, ambos estão impecáveis e melhores do que quando tinha 20 anos – o meu médico de família até me disse que estava a ficar mais nova da última vez que fiz análises no ano passado.

Obviamente que estes suplementos não substituem uma alimentação variada e equilibrada, são uma adição. Deves consultar o teu médico de família ou nutricionista para mais informações sobre a suplementação adequada para ti.

 

Vitamina b12 – https://amzn.to/3mBgwuD

Vitamina D3+K2 (a K2 potencia a absorção) – https://amzn.to/3KIVUIP

Omega 3 EPA DHA – https://amzn.to/3UCIB1m

Creatina monohidrato (porque recomecei a treinar mas pode ser benéfica mesmo para quem não treina) – https://amzn.to/43BjvUA

 

Se gostarias de uma publicação mais a fundo sobre estes suplementos e links para estudos, deixa-me um comentário.

o que como num fim de semana vegan

O que como num dia #3 – fim-de-semana vegan (com receitas)

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Hoje partilho contigo o que como num fim-de-semana #vegan e #realista

Publiquei o vídeo no Youtube onde podes ver como faço cada uma das coisas e aqui deixo as receitas novas e os links para receitas que já partilhei no passado e que ainda hoje fazem parte da minha alimentação.

Diz-me o que achas deste tipo de conteúdos, se gostas das ideias que partilho por aqui e se vais experimentar 🙂

hamburgueres de feijao branco com azeitonas e salada fria de batata e ervilhas

Hamburgers de feijão branco e azeitonas com salada fria de batata e ervilhas

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Eu gosto muito de cozinhar, mas há dias em que não apetece mesmo. Para esses dias de preguiça tenho sempre à mão hamburgers congelados. Depois das salsichas de cogumelos e dos hamburgers de tempeh e dos hamburgers de lentilha, hoje vamos fazer hamburgers de feijão branco e azeitonas. Esta receita pode ser multiplicada e os hamburgers congelados para utilizar mais tarde. Para congelar, depois de moldar os hamburgers, levar ao congelador num tabuleiro e quando estiverem completamente congelados (cerca de 24h) podem ser guardados em sacos de congelação e conservados durante cerca de 3 meses.

Gostarias de mais receitas de hamburgers? Diz-me nos comentários se há algum ingrediente que gostarias de ver transformado em hamburger.

duas fatias de pão de trigo sarraceno com queijo creme vegano e salmão fumado vegano

Sem-salmão fumado – Receita de salmão fumado vegano

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Há um par de anos atrás andou toda a gente doida com esta receita de salmão fumado vegano. Não sei quem criou a receita original pois rapidamente se espalhou por diversos blogs mas hoje quero mostrar-te a minha versão.

 

A receita que me parece ser a original, leva a cenoura a desidratar/curar completamente coberta em sal no forno, que depois é partido (e pode ser reutilizado para o mesmo efeito) e a marinada leva apenas 3 ingredientes e fica fabulosa. No entanto, eu gosto sempre de fazer experiências e tentar elevar as receitas e por isso hoje vou adicionar mais uns ingredientes à marinada que ajudam a trazer aquele sabor de mar juntamente com o sabor a fumado, no entanto são opcionais e se não os tiveres em casa não te vais arrepender de experimentar esta receita na mesma. Quanto à cura das cenouras e para não desperdiçar tanto sal, eu uso um processo que é uma mistura entre assar e cozer a vapor, tudo no forno em papelote.

Se experimentares esta receita diz-me o que achaste nos comentários e se quiseres partilhar a tua criação nas redes sociais marca-me para a ver @tugavegetal #tugavegetal

 

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estufado de lentilhas e beringela com arroz e fatias de limão

Estufado de lentilhas e beringela – receita vegana fácil e prática, pronta em 20 minutos

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Vocês pediram mais receitas práticas para o dia-a-dia por isso hoje trago-vos este estufado de lentilhas com beringela. Em cerca de 20 minutos tens uma refeição completa, saudável e muito saborosa! Se quiseres mais receitas práticas com ingredientes fáceis de encontrar, ou que podes adaptar ao que tens na tua despensa e frigorífico, eu fiz uma compilação de 40 das minhas receitas do dia-a-dia dos últimos anos num eBook que podes encontrar aqui.

Este estufado é quentinho e conforta o estômago nos dias frios de Inverno. É uma óptima maneira de usar os vegetais que tens por casa, eu usei aipo, batata doce, pimento e bimis mas podes usar outros vegetais à tua escolha. Eu decidi grelhar a beringela separadamente mas para facilitar podes estufá-la juntamente com os outros vegetais e fazer tudo na mesma panela.