Hoje partilho contigo o que como num fim-de-semana #vegan e #realista
Publiquei o vídeo no Youtube onde podes ver como faço cada uma das coisas e aqui deixo as receitas novas e os links para receitas que já partilhei no passado e que ainda hoje fazem parte da minha alimentação.
Diz-me o que achas deste tipo de conteúdos, se gostas das ideias que partilho por aqui e se vais experimentar 🙂
Receita de massa com vegetais salteados e tofu
Ingredientes:
- 1 alho francês, em juliana
- 1 cenoura, em juliana
- ½ pimento vermelho, em juliana
- ¼ de couve branca, em juliana
- 250 gr de tofu, aos pedacinhos
- Massa cozida para 2 a 3 pessoas
- ½ copo de molho de soja
- 1 c. chá de açúcar amarelo
- Sal e pimenta qb
- Azeite qb
Num wok ou frigideira grande, saltear os vegetais num pouco de azeite com uma pitada de sal, cobrir e deixar cozinhar até estarem al dente. Adicionar o tofu e regar com metade do molho de soja e o açúcar. Misturar bem e adicionar a massa cozida e o restante molho de soja. Pôr sementes de sésamo por cima e servir com salada.
Eu servi com salada de alface e tomate e couve branca crua com maionese caseira. Neste vídeo mostro como faço a maionese e usei-a nuns wraps de salada de couve e tofu.
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Receita da maionese vegana
Ingredientes:
- 4 c. sopa de natas vegetais
- ½ c. sopa de mostarda de Dijon
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. sopa de vinagre de cidra
- ¼ c. chá de alho em pó
- ½ c. chá de sal
- 2 c. sopa de azeite
- ½+ copo de óleo
- Pimenta qb
Num copo fundo ou jarro, colocar todos os ingredientes menos o azeite e o óleo. Misturar com uma varinha mágica e adicionar primeiro o azeite em fio e depois o óleo até atingir a consistência desejada. Rectificar os temperos.
Esta maionese aguenta no frigorífico cerca de duas semanas. É aconselhável não usar alho fresco senão a maionese vai estragar rapidamente.
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Receita das papas de aveia no microondas
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Para a grãomelete usei esta receita base e adicionei leite de aveia e um pouco de sumo de limão. Recheei as grãomeletes com uns cogumelos salteados que tinha no frigorífico. Acompanhei com arroz de cenoura e salada mista.
Receita do arroz de cenoura
Ingredientes:
- 1 copo de arroz basmati
- 1 cenoura ralada
- 2 copos de água a ferver
- Alho em pó qb
- Sal qb
Num tachinho, junto o arroz, a cenoura, a água e tempero com alho em pó e sal. Deixo cozinhar em lume médio até a água evaporar quase por complete. Desligo o lume, tapo o tacho e deixo o arroz terminar de absorver toda a água.
Vê aqui o vídeo com todas as coisas que comi num fim-de-semana: