Comida vegana é fácil, nutritiva e deliciosa. Eu mostro-te como aqui.
Esta foi uma nova rúbrica que iniciei no canal e inicialmente não ia publicar aqui porque ela existe apenas em formato vídeo. No entanto, agora está-me a fazer sentido colocar aqui no blog também. Diz-me o que achas deste formato de conteúdo e se te é útil – o teu feedback ajuda-me a melhorar 🙂
Há um par de anos atrás andou toda a gente doida com esta receita de salmão fumado vegano. Não sei quem criou a receita original pois rapidamente se espalhou por diversos blogs mas hoje quero mostrar-te a minha versão.
A receita que me parece ser a original, leva a cenoura a desidratar/curar completamente coberta em sal no forno, que depois é partido (e pode ser reutilizado para o mesmo efeito) e a marinada leva apenas 3 ingredientes e fica fabulosa. No entanto, eu gosto sempre de fazer experiências e tentar elevar as receitas e por isso hoje vou adicionar mais uns ingredientes à marinada que ajudam a trazer aquele sabor de mar juntamente com o sabor a fumado, no entanto são opcionais e se não os tiveres em casa não te vais arrepender de experimentar esta receita na mesma. Quanto à cura das cenouras e para não desperdiçar tanto sal, eu uso um processo que é uma mistura entre assar e cozer a vapor, tudo no forno em papelote.
Se experimentares esta receita diz-me o que achaste nos comentários e se quiseres partilhar a tua criação nas redes sociais marca-me para a ver @tugavegetal #tugavegetal
Mais receitas do mar:
Vocês pediram mais receitas práticas para o dia-a-dia por isso hoje trago-vos este estufado de lentilhas com beringela. Em cerca de 20 minutos tens uma refeição completa, saudável e muito saborosa! Se quiseres mais receitas práticas com ingredientes fáceis de encontrar, ou que podes adaptar ao que tens na tua despensa e frigorífico, eu fiz uma compilação de 40 das minhas receitas do dia-a-dia dos últimos anos num eBook que podes encontrar aqui.
Este estufado é quentinho e conforta o estômago nos dias frios de Inverno. É uma óptima maneira de usar os vegetais que tens por casa, eu usei aipo, batata doce, pimento e bimis mas podes usar outros vegetais à tua escolha. Eu decidi grelhar a beringela separadamente mas para facilitar podes estufá-la juntamente com os outros vegetais e fazer tudo na mesma panela.
Quando era miúda, frango de fricassé era um dos meus pratos preferidos. O molho é super rico, cremoso e ligeiramente ácido por causa do limão. Hoje recriei esta receita sem frango de fricassé, fazendo fricassé de seitan. Nas Notas coloquei 2 ideias de variações sem glúten.
Acho que é talvez um dos meus temperos preferidos para o seitan de todas as receitas que já partilhei aqui no canal. Espero que gostem, que experimentem e partilhem com amigos e família esta versão tão saborosa e sem sacrifício animal. Partilhem as vossas criações nas redes sociais e marquem-me @tugavegetal #tugavegetal que eu adoro ver os vosso resultados!!
Aproveito para relembrar que tenho um eBook de receitas descomplicadas na minha loja na Etsy para quem procura ideias simples e nutritivas para o dia-a-dia e arte digital para quem quer decorar a sua cozinha ou a sua casa com coisas bonitas e inspiração vegana!
Mas agora, vamos à receita!
O Outono está aí a porta e com ele chegam os assados e a comida de conforto. Hoje partilho com vocês uma receita de posta de tofu no forno. Se quiserem acelerar a receita e optarem por não marinar, o meu conselho é que após temperarem as postas que as passem na frigideira com um fio de azeite para selar os sabores.
Há uns tempos publiquei a minha receita preferida de empadão de lentilhas mas para quem prefere seitan, deixo-vos aqui uma variação da receita. Eu vou usar bifes de seitan caseiros que estão já temperados mas podem usar seitan de compra e fazer uma marinada para o deixar bem saboroso!