tofulhau de natal

Tofulhau de Natal – sem-bacalhau gratinado de Natal

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Este Tofulhau de Natal é a minha sugestão para a ceia de Natal deste ano e na verdade para qualquer altura em que apeteça um gratinado cremoso e aconchegante. Se quiseres variar as texturas e sabores aconselho a usares alho francês que fica sempre bem em pratos sem-bacalhau (eu não tinha mas aconselho nesta receita) ou cogumelos desfiados como na minha receita de sem-bacalhau sem natas.

Se ainda não conheces o meu eBook “Ceia de Natal Vegana” com 9 receitas exclusivas vê aqui.

É importante usarem leite de soja neutro para o molho branco porque os outros leites mesmo nas versões sem açúcar são ligeiramente adocicados. Em alternativa, podem fazer o vosso próprio leite de aveia ou de caju em casa para esta receita que ficam bastante neutros também.

Podes servir este prato assim ou acompanhado de batatinhas assadas ou com pão.

Diz-me se vais fazer esta receita e se partilhares nas redes sociais marca-me @tugavegetal porque eu adoro ver as vossas criações culinárias!

papas de abóbora

As melhores papas de abóbora deste Outono – receita de conforto

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Estas papas de abóbora cremosas levam-me a viajar à minha infância. A minha avó de afecto costumava fazer estas papas no Outono e era das minhas comidas de conforto preferidas, são docinhas, cremosas, quentinhas e com um toque de canela ainda ficam mais aconchegantes. Esta receita é boa de se fazer a olho mas como sei que muitos de vocês preferem medidas, eu coloco a seguir as quantidades que usei para fazer estas papas. Vão provando e sigam o vosso gosto, se mais doce, se mais cítrico, ou mais espesso. Afinal de contas, quando a fazem em vossa casa ela passa a ser a vossa receita de papas de abóbora 🙂

E com as sementes de abóbora, podem fazer um snack delicioso e nutritivo para não as desperdiçar. Assim como podem usar as cascas para sopas ou para fazer umas chips de casca de abóbora no forno – será que gostariam de ver esta receita por aqui também? Digam-me nos comentários!

Mas agora, vamos ao que interessa! Vou-vos ensinar as fazer as melhores papas de abóbora que vão provar este Outono.

bolinhos de chá

Bolinhos de chá sem ovos nem leite, biscoitos de limão, bolos de noivo – receita vegana

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A receita destes bolinhos de chá é uma adaptação de uma receita de uma revista de culinária da minha mãe. Na revista estes bolos chamavam-se bolos de noivo e eram não-veganos mas tinham tão bom aspecto que eu decidi veganizá-los e partilhar com vocês. São uma mistura entre bolinho e biscoito com um aroma a limão delicioso que sabe mesmo bem a acompanhar uma chávena do vosso chá preferido nestes dias de Outono e daí eu achar que o nome “bolinhos de chá” é muito mais adequado, e vocês o que acham? Que nome dariam a estes bolinhos?

tarte salgada de vegetais e tofu

Tens restos de vegetais no frigorífico? Faz esta tarte salgada com massa folhada batoteira e vegana

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Esta tarte salgada ou quiche de vegetais é uma óptima maneira de usar todos os vegetais que estão no frigorífico prestes a passar para o outro lado! Ensino também a fazer uma massa folhada batoteira que fica pronta em alguns minutos e que pode ser congelada até 3 meses para a teres sempre à mão para aqueles dias que não apetece ter muito trabalho na cozinha.

Esta massa folhada é muito simples e rápida de fazer em comparação à original que exige técnica e tempo e além disso tem bastante menos gordura. Pode ser utilizada para tartes doces e salgadas ou para folhadinhos. Esta receita rende uma base de tarte, se quiseres fazer uma tarte fechada, precisas duplicar a receita.

brownie de papas de aveia no forno com molho de manteiga de amendoim

Brownie de papas de aveia no forno, café da manhã saudável

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Queres variar o pequeno-almoço mas não sabes o que fazer? Experimenta estas papas de aveia no forno! Levam cacau e por isso podem ser também uma opção saudável de brownie de aveia. Se gostas desta receita, dá uma olhada às papas de aveia assadas com frutos vermelhos. Diz-me nos comentários se gostarias de mais receitas diferentes para o teu café da manhã!

Estas papas de aveia no forno, assim como o molho de manteiga de amendoim, podem ser guardados em recipientes fechados no frigorífico durante uns dias. De manhã basta por uma porção num prato e aquecer.

 

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pão de arroz fatiado

Pão de arroz, sem glúten, fácil e económico com 5 ingredientes que tens em casa – receita vegana

by with No Comment Pequeno-almoçoReceitasReceitas de pãoReceitas fáceisSem gluten

Este pão de arroz é muito simples de fazer e é uma óptima alternativa para quem procura pão sem glúten. Além disso, leva apenas 5 ingredientes que provavelmente tens na tua despensa ou que facilmente encontras num supermercado. É também bastante económico, sendo que a sua base é arroz branco. Qualquer tipo de arroz branco serve nesta receita, podendo resultar em pequenas diferenças na estrutura. Aproveita e vê também a minha receita de pão de trigo sarraceno.